Водич за пареа за храна

Парењето е метод за готвење на влажна топлина кој готви храна со тоа што го опкружува со жешка пареа во затворена средина. Тоа е особено здрава и ефикасна техника за готвење, бидејќи храната како зеленчук ги задржува своите хранливи материи, наспроти кога тие се потопуваат во вода и хранливите материи можат да исцедат. Освен тоа, за овој метод за готвење нема потреба од маснотии или масло. Пробајте го со зелен грав или друг зеленчук, полнети лисја од лисја , азиски кнедли и многу повеќе.

Постојат голем број на различни видови на stovetop и електрични пароброд. Овој водич треба да ви даде некои опции за да ја изберете вистинската верзија за вашите потреби.

Параметар карактеристики и опции

Пароброд доаѓаат во две варијанти: електрични или печка . Stovetop пароброд е вметнување кое се вклопува во или на врвот на тенџере или друг сад кој е исполнет со инч или две од крчка за вода. Храната е ставена во влогот, а перфорираната основа на влошката овозможува парната да опкружува и да ја загрее храната. Овие видови пароброд може да се најдат во следниве форми:

• Преклопени или склопуваат подигнати платформи (често направени од нерѓосувачки челик или силикон) кои седат на дното на тенџере
• Перфорирана метална тава што гнезди во тенџере слична на двојниот котел
• Бамбус кошница која може да се одмори во вок .

Во меѓувреме, електричните возачи можат да се најдат со пластични, перфорирани коцки или поделени, така што големите серии на храна или различни видови на храна може да се парат во исто време. Водата се додава во комората, а грејниот елемент ја загрева водата сè додека не се претвори во пареа. Некои апарати, како што се оризови шпорети или повеќе шпорети, имаат параметарска функција. Електрични шпорети за притисок или шпорети за притисок често вклучуваат сад за пареа и може да се користат како пароброд.

Совети за парење:

• Најдобра храна за парење се тенките протеини како чиста филе филети; пилешки гради без кожа; и зеленчук. Исечете го зеленчукот во парчиња со еднаква големина за да се подготват рамномерно.
• Бидете сигурни да додадете доволно течност на пароброд, така што ќе трае низ целото време на парење - ако треба да додадете повеќе вода, температурата ќе падне. Понекогаш проверувајте го нивото на водата, посебно за пареа за перење, за да се осигурате дека садот не е врие, што ќе го изгоре и ќе го оштети.
• Наредете поголеми парчиња храна, како што се кнедли или филети, во еден слој, оставајќи малку простор помеѓу секое парче за да овозможи циркулацијата на пареата. За зеленчук како брокула или зелен грав, ги земате лабаво во пароброд. Важно е да постои простор околу храната така што пареата може да циркулира; инаку одредени делови можеби не се готват толку рамномерно.
• Избегнувајте ја отстранувањето на капакот премногу често за да ја проверите храната бидејќи тоа ќе предизвика опаѓање на температурата. Поради оваа причина, стаклен капак е корисен, иако често тоа ќе се пополни со кондензација, што ќе биде тешко да се види внатре.
• Кога ќе го отворите паробродот, отворете го капакот од лицето и рацете - жешката пареа може да предизвика изгореници.
• Многу бленда храна може да биде суптилно ароматизирана со додавање на ароматични состојки во вашата испарна вода. Пробајте билки, чај, кромид или праз. Или можете да направите вкусен сос за да служите со храната.

• 01 од 05

  OXO Добар костец Поп-ап пароброд

  Огромното подобрување на класичниот цвет-стимулант пароброд, во кој перфорираните "ливчиња" се одвиваат на дното на садот за да се создаде покачена површина на парење, верзијата на OXO има рачка која се протега со притискање на едно копче за полесно стигнете и извадете ја кошницата од тавата. Целата рачка може да се отстрани за испарување поголема храна. OXO Good Grips Pop-Up Steamer има стапала што го подигнуваат 1 3/4 инчи за да овозможат многу вода на дното на тавата; нозете за складирање. Паробродот ќе се вклопи во саксии кои се 8 инчи или пошироко.

• 02 од 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Направен од силикон со најлон јадро, Chef'n SleekStor VeggieSteam се вклопува во внатрешноста на тенџере за огревно испирање или може да се користи во внатрешноста на сад со заслабнат стакло за употреба во микробранова печка. Таа доаѓа во големина од 8 и 11 инчи, а флексибилните страни лесно се совпаѓаат со различни форми и големини на контејнерите. VeggieSteam е отпорен на топлина до 400 ˚F, нема да ја изгребаат неврзаните површини, а безбедносната машина за миење садови е безбедна.

• 03 од 05

  Азиската кујна на бамбус Хелен Чен

  Користете го овој класичен аматерски бамбусова пареа во акустичен стил за лесно, елегантно испарување или користете пареа со прстени (се продаваат одделно) за да може да се вклопи во складиште. 10-инчен пароброд има 2 нивоа, така што можете или да пареете два различни делови од оброкот одеднаш, или можете да ги користите двата групи за парење на голем број кнедли или други деликатни јадења. Изработена од сите бамбуси (дури и составени со бамбус штипки и бамбусовери), а бамбусот служи за апсорпција на кондензацијата, така што храната нема да стане влажна.

• 04 од 05

  Цирулон Универзален Пароброд

  Изработено од нерѓосувачки челик, парокот Circulon има умно дизајнирана база која се вклопува на врвот на секој тенџере помеѓу 2 и 4 кварт капацитети, или 6 и 8 инчи во дијаметар (вклучувајќи и брендови различни од Circulon) и ќе работат со саксии кои имаат директни страни како и оние со малку пламени страни. Закосените рачки за јамка овозможуваат лесно и безбедно подигање и носење на паробродот, а капакот со калено стакло се вклопува цврсто за да се спречи избегнувањето на пареата и топлината.

• 05 од 05

  Oster електронски храна пароброд

  Ако често ја загреваш храната и му служиш на толпата, електричен пароброд може да биде попогодна опција отколку пареа за печка. Електронскиот препарат за храна од Oster (модел 5712) има капацитет од 6 квадратни метри во 2 нивоа, а проѕирните страни на контејнерот ви овозможуваат да го проверите напредокот на храната без да го отстраните капакот и да дозволите топлина да избега. Дигиталниот дисплеј има опција за одложување до 12 часа (само осигурај се дека месото и другите бактерии кои се подложни на храна не седат на собна температура подолго време), и има 95-минутен тајмер, како и задржи топло поставување. Резервоарот за вода може да се наполни и надополни надворешно, а прозорецот ви овозможува да ги надгледувате кога водата ќе се намали. Паробродот доаѓа со сад со капацитет од 10 чаши за готвење ориз или друга храна во течност, и n носач за јајца со капацитет од 8 јајца за да се направат тврди или меки готвени јајца.