Кои вина одат добро со корејски храна?
Корејската храна е познато тешко да се спари со вино. Бидејќи има толку многу интензивни вкусови и агресивни мириси во вашиот просечен корејски оброк, тоа не е толку едноставно како спарување вино со западен оброк.
Трикот е да ја донесете одлуката за вино врз основа на главните јадења на оброкот, а не на banchan (странични садови), бидејќи таа скоро секогаш ќе вклучува зачинета, слатка или солена вкус. И покрај тоа што во корејската вечера обично има барем неколку зачинети елементи, овие вкусови обично се дополнуваат со други супи, ориз или јадења од јадења во оброкот.
Затоа немојте само да се фокусирате на факторот за зачински фактор, освен ако истакнувањето на оброкот е нешто како зачинета свинско месо на скара или срдечна кимчичига , зачинета чорба направена од кимчи, свинско месо, зеленчук и тофу.
За корејски оброци со зачински главни јадења
Сува, лесна ризлинг или свеж совињон бланк се мои лични избори за корејски оброци кои се потешки за зачинот од вообичаеното. Ништо не е слатко, овошно или комплексно. Избегнувајте тешки црвени вина.
За вечера за корејски скара
Булгаго и Галби се чадливи , слатки и полн со вкус, па светло и едноставно црвено вино е вашата најдобра залог. Австралиски или чилеански шираз се моите лични омилени, но Кјанти или американски зинфандел исто така се добри избори. Повторно, сакате да избегнете нешто премногу сложено, тешки или земјени што ќе се натпреваруваат со експлозија на вкусови во корејска вечера на корејски коњ.
За корејски вечера која ги содржи морска храна
Корејците сакаат риби, школки, алги и сè друго во морето.
Ако ќе јадете рисена риба или многу морска храна во оброкот, обидете се со разладено розе или суво бело вино како Pouilly-Fumé. Општо правило за спарување на вино со корејска храна е да се избегне нешто премногу задебелено или танично.