Клучот за оваа вкусна супа е во печење на моркови. Оваа супа не повикува на вистински лисја од кари , туку наместо "curry powder", што е едноставно мешавина на зачини кои даваат уникатен вкус на многу јадења. Парот навистина добро се вклопува со суптилниот вкус на кокос, кој делува како крем за овој биск. Оваа бисквица работи прекрасно со било кој вид морков, од длабоко портокалово до бледо бело. Сепак, имај на ум дека бојата на морковите што ќе се користи ќе влијае на бојата на конечниот сад. Мешавина од портокалови, жолти и пурпурни моркови може да изгледа малку изнемоштена, но сепак ќе вкусат фантастично.
Кремот за кокос додава крем, што навистина го зема преку врвот. Ако сакате, кокосовото млеко исто така може да биде заменето со друго нездравно млеко, како што се бадемот или кашуто или да се замени со еднакви количини на солена супа.
Што ќе ти треба
- 1 фунта моркови (unpeeled, но со зелена отстранета)
- 4 чешниња лук (неопели)
- 1 лажичка
- Кари во прав
- Маслиново масло и сол за печење
- 4 чаши засладена супа од зеленчук (или 4 чаши вода + 2 коцки од бујон)
- 1/4 чаша кокосова крема (од врвот на конзервата со целосно масно кокосово млеко)
- Украсете: цртичка сол
Како да го направите тоа
- Држете ги морчињата добро за да ги отстраните нечистотијата или остатоците. Сува со чиста кујна или хартиена крпа.
- Загрејте ја рерната на 400 F. Поставете ја морков во еден слој на метална плешка за печење. Наредете ги сијалиците за лук на фиоката заедно со моркови. Лесно испржете го каривиот прав врз морковите и лукот за лесно палто. Задржете го преостанатиот карри во прав за додавање на крајот од готвењето.
- Ситно преплавете со маслиново масло и нежно посипете со сол. Печете околу 40 до 45 минути, или додека морковите не се тендер, без вртење. Дозволете зеленчукот да се излади и потоа извадете го лукот од светилки и префрлете директно во контејнерот на мешалка.
- Поставете ги печените моркови во блендер и додадете околу 2 чаши со солени супа од зеленчук. Се меша додека не се изедначи. Додадете ги преостанатите 2 чаши супа, преостанатите кари прав, 1/4 чаша кокос крем, allspice и сол и се мешаат повторно, додека не се изедначи. Префрлете се во тенџере со 2 или 3 цилиндри и нежно се загреваат на средна топлина додека не се загрее, околу 5 минути.
Чувајте остатоци во херметички сад во фрижидер до 4 дена. Или, замрзнете ја подготвената супа во сад за херметички безбеден замрзнувач до 2 месеци. За одмрзнување, едноставно се загрева над средно ниско во топлина од две третини, додека се одмрзнува и се загрева.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 7.758 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 8 g |