Додека овие кромид се длабоко зајакнати и се многу вкусни, тие се разликуваат од спориот кромид на кромид во текстура. Тие ја задржуваат својата форма и не омекнуваат целосно. Бидејќи тие не се готват толку долго, тие исто така задржуваат посилен вкус на кромид, што мислам дека е подобро за сендвичи или на врвови од стекови или рифови.
Изберете жолти кромид за овој рецепт. Помала содржина на влага е најдобра за овој метод на готвење; ако вашиот кромид е високо во влага, внимавајте да одберете голем сад и да не пукнете кромид, така што влагата може брзо да испари и кромидот веднаш може да почне да се зацврстува. Доколку е потребно, работи во серии.
Интересно е да се знаат разликите меѓу белиот и жолтиот кромид. Повеќето Американци автоматски ќе одат кон жолт кромид. Всушност, речиси 90 проценти од кромидот одгледувани во САД се жолти. Овој рецепт може да се користи со речиси секој кромид и може да биде забавно да се открие како секоја вкус има вкус откако ќе се зготват брзо.
Што ќе ти треба
- 2 до 3 кромид (голем, околу 1 фунта)
- 2 до 3 супени лажици
- путер (или масло)
- Кошер сол
- Факултативно: 2 до 3 супени лажици
- шери (сува, опција, но високо препорачливо)
Како да го направите тоа
- Исечете го кромидот на тенки полумесеци (или, ако сакате, генерал).
- Поставете голема чаша од соте на средно висока топлина и додадете путер или масло. Ако користите путер, нагрејте го додека путер не запее. Ако користите нафта, загрејте додека маслото не трепи и лесно тече. Сакате тежок слој путер или масло во садот, па додајте повеќе ако е потребно.
- Додадете го кромидот. Посипете со сол и промешајте за да го наместите кромидот со путерот и дистрибурајте ја солта.
- Кук, кромид за минута или две без мешање, додека не почне да се кафеава. Промешајте го кромидот, така што повеќе од нив се изложени на садот и нека седат за уште една минута за да промовираат повеќе запек. Промешајте го кромидот еднаш или двапати повеќе, добивајте колку што е можно повеќе запекување без да ги изгорите. Кога тие се темелно темелени, но сепак малку цврста (обично околу 10 минути), извадете ја тавата со шери, ако користите. Изгребајте ги сите користени битови од тавата и нека исчезне речиси целосно.
Брзи костени кромид се одлични за сендвичи како што се топи или во супа од француски кромид.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 45 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 79 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |