. Кодот е традиционално ирско јадење, обично поврзано со Даблин и познато и како Даблин котел. Тоа е удобна храна од највисок степен; срдечна хранлива чашка како салата направена од солена сланина, свинско колбаси и компири.
Има толку многу рецепти за Даблин Coddle како што има барови во градот Даблин и мајка на сите има своја верзија која, се разбира, секогаш е најдобра.
Што ќе ти треба
- 2 лажици растително масло
- 2 средни кромид, ретко исечени
- 4 oz / 115g парче солено сланина, тежина по кората отстранети
- 6 масти,
- традиционални свинско колбаси
- 2 моркови, излупени и ситно исечени
- 8 oz / 250g бел компир, ситно исечен
- Сол и црн пипер
- 2 чаши / 500 мл
- богата говедско или пилешко месо
Како да го направите тоа
Греењето на рерната на 425 ° F / 220 ° C / гас 7
- Во голем тав или тава, загрејте го маслото, додајте го кромидот и гответе на средна топлина околу 4 минути. Исечете го сланина во ½ "/ 1 см коцки. Додајте ја сланината во кромидот и добро промешајте. Намалете ги колбасите на половина и додајте ги на кромидот и кромидот.
- Подигнете ја топлината и постојано мешајте, варете додека колбасите не почне да се кафени, внимавајќи да не горат кромидот.
- Во топлина доказ тесто, ставете слој на кромид, сланина и колбас мешавина проследено со слој на исечени моркови, а потоа слој на компир. Зачинете со сол и црн пипер. Повторете го слојот додека не се ископа, завршувајќи со слој од компир.
- Внимателно преливајте го акциите. Покријте со капак или двоен слој од алуминиумска фолија. Ставете го во центарот на рерната и варете 45 минути. Погледни го за да се уверите дека не се суши ковчегот (ако е потребно дополнете со малку вода што врие, но не го натрупувате чорбата). Намалете ја топлината до 350 ° F / 175 ° C / гас 4 и варете уште 30 минути додека не се извалкаат, а компирот темелно се готви.
- Извадете ја од рерната и одморете се 10 минути пред сервирањето.
- На Coddle потребно е малку поинаку кога ќе се готви, едноставно служат со големите парчиња ирски сода и путер, да ги впие сите убави сокови во садот, како што е ирскиот начин.
Од каде доаѓа името Даблин кодекс?
Името доаѓа од долгото, бавно крварење или "лепење" на садот. Се претпоставува дека популарноста на кодењето се појавила, бидејќи може да се остави да врие на шпоретот додека човекот не дојде во пабот откако жената отиде во кревет.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 535 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 82 мг |
| Натриум | 1.379 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 25 g |