Суши е секое јадење што се состои од винограден ориз (" Суши Рајс ") во комбинација со други состојки како морска храна и зеленчук. Кога суши-оризот е завиткан во нори (алги) и валани, тоа е Суши Рол.
Суши ролни или Хосомаки се многу основни, но популарни суши во Јапонија. Хосо значи тенки и маки значи ролна. Велиме "тенки", бидејќи има и дебели ролни, кои се нарекуваат Футомаки. Поради едноставноста на состојките и техниката за готвење, традиционалните суши-ролни од едо-стил, или хосомаки, се состојат од една главна состојка и обично се завиткани со нори однадвор. Хосомаки е погоден за домашно готвење, како и ресторанска храна.
Двете најпопуларни Хосомаки се Текамаки, туна ролна, и Капамаки, краставици од краставици. Tekkamaki користи сурова туна која има прилично црвена боја против белиот ориз. Се вели дека името Тека, топло железо, доаѓа од оваа боја. Треба само малку риба за секој ролна.
Hosomaki е многу полесно да се тркалаат од дебели суши ролни, така што тие се совршени за вежбање пред да преминете кон суши ролни како Калифорнија ролни и змеј ролни. Можеби ќе треба неколку пати да се практикуваат да се тркалаат, но ќе добиете висат на тоа. Препорачуваме да имате дополнителен ориз и пломби за да експериментирате и да се забавувате да ги правите.
Што ќе ти треба
- 6 чаши суши ориз (подготвен)
- 4 листови на
- нори (исушени алги) (сече на половина)
- 4 мл.
- суши одделение туна
Како да го направите тоа
- Исечете ги нори на половина (4 x 7 1/2 "или 10 x 19 см).
- Исечете туна во тенки и долги стапчиња од 1/2 "(1cm) дебели и 7 1/2" (19cm) долги.
- Ставете ја бамбус суши рамната на вашата работна површина со бамбус решетки од лево кон десно, така што може да се тркалаат МАТ далеку од вас.
- Ставете го нориниот лист на врвот на бамбусовата матица (макису) со долги страни на една од долгите страни на морска вода близу до предниот раб на сушината (работ околу вас).
- Се шири околу 3/4 чаши суши ориз на врвот на листот нори.
- Поставете туна хоризонтално на оризот.
- Превртете го бамбусовиот маток, притискајќи го напред за да го обликувате суши во цилиндар. Се тркалаат од предниот крај на подлогата што води со суши-мат до другиот крај. Стегнете ролни како се тркалаат колачи, повлекување на МАТ да се стегне.
- Цврсто притиснете ја бамбусовата површина и отстранете ја ролната од мат.
- Направете повеќе ролни.
- Избришете нож со влажна крпа пред да исушите суши.
- Намалете го сушениот суши во парчиња од залак. Послужете веднаш со соја и васаби.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 582 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 47 мг |
| Јаглехидрати | 125 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 14 g |