Хранлива супа направена со рамен ориз тестенини, Pho Bo суп е популарен низ Виетнам. Служи 4 до 6.
Скролувајте надолу под рецепт насоки за повеќе виетнамски рецепти.
Што ќе ти треба
- За говедско месо:
- 1 мал кромид (сецкан)
- 1 2-инчен стап ѓумбир
- 2 килограми говедски коски
- 12 чаши вода
- 6 ѕвезда анасон
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
- 1 фунта говедско месо (посно и тендер)
- За тестенини:
- 1 16-унца пакет рамен ориз тестенини (фо)
- За гарнитури:
- 3 скалини (ретко исечени)
- 1 голем кромид (ретко исечен)
- 10 Cilantro sprigs (ситно сецкани)
- 1 чаша грав грав
- 10 sprigs босилек
- 10 sprigs свежи
- кулантро ( ngo gai)
- 1 свеж црвен или зелен чили пипер (ретко исечен)
- Гарнир: вар или лимон четвртини
- Гарнир: сос од риба
- Гарнир: сос од бела боја
- Гарнир: сос од топол чиле
Како да го направите тоа
- Прочистете го кромидот и ѓумбирот додека не изгорат. Користејќи го задниот дел од сечилото, измешајте го ѓумбирот и извадете го.
- Измијте ги коските од говедско месо, ставете го во голем котел за супа и додајте вода за покривање. Доведете го до вриење и веднаш излите ја оваа "прва врела" вода и отфрлете ја. Додадете уште 12 чаши слатка вода и повторно доведете до вриење. Печете пена.
- Додајте го пржениот кромид и ѓумбир, ѕвезда анасон, сол и шеќер. На средна ниска топлина, врие 30 минути. Исечете го говедското говедско месо во тенки ленти и оставете го настрана.
- Отстранете ги коските од супа и исцедете го зеленчукот и зачините. Впие тестенини во ладна вода 10 минути. Исцедете. Во супа од коноп донесе две квартови свежа вода до вриење.
- Додајте исцедени тестенини и варете седум минути со врела варење, повремено мешајќи додека тестенините не се тензични.
- Исплакнете тестенини под ладна вода и оставете ги настрана.
- Вратете ја супата на вриење со голема топлина.
- Поделете ги тестенините меѓу 4 до 6 големи поединечни служат чинии. Наредете го слабо исеченото сурово говедско месо, скалини, кромид и цилантро на врвот. Истурете врела супа од вриење за да ги покриете тестенините и веднаш да служите. Вриење супа ќе се готви на тенки парчиња говедско месо.
- Pho е секогаш придружуван од грав од зеленчук, лисја од босилек, цилантро и чиле пипер. Служат со вар и лимон четвртини, риба сос, hoisin сос и топла чиле сос. Служи 4 до 6.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 647 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 203 мг |
| Натриум | 213 mg |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 71 г. |