Зелка со ќофтиња

Ако полнети зелка и шпагети со ќофтиња имаше бебе, тоа ќе биде зелка со ќофтиња. Полнети зелка, исто така, знаат како зелка ролни, е вкусна, класичен источно-европски јадење, но е потребно речиси цел ден да се направи. Исечете некои агли и пробајте нешто малку различно со вртење на полнење во ќофтиња и замрзнување на зелка директно во солени сос од домати.

Едноставниот сос од домати, збогатен со црвен вински оцет и кафеав шеќер, полека се симнува заедно со зелка или Напа, сè до тендер и вкус. Во меѓувреме, ќофтиња со вкус на лук и пиперка во печката (пушена или слатка папрака работи добро тука). Јадењето има тони вкус и е помало во јагленохидратите отколку шпагети и ќофтиња. Плус, сето тоа доаѓа само за 45 минути и е во голема мера рацете.

Зелка и Meatballs ќе служи три како главно јадење или четири како страна. Обидете се да ја служите со печена салата од репка со распарчена фета за полесен оброк. Додајте лесен јачмен и печурки или унгарски полнети пиперки и унгарски пржени леб (Langos) за вистински источно-европски празник. Само не заборавајте на кисела павлака!

Што ќе ти треба

• 1 лажица маслиново масло
• 1 голем кромид (ситно сецкан или рендан, поделен)
• 5 чешниња лук (мелено, поделено)
• 1 (28 унца) може да ги смачкаат доматите
• 2 лажици кафеав шеќер
• 1 лажица црвен вински оцет
• Кошер сол (по вкус)
• Свежо црн пипер (по вкус)
• 1 мала савоја или Напа зелка (скучна и ретко сецкани, околу 6-7 чаши)
• 1 до 1 1/4 килограми мелено говедско месо
• 1 јајце (тепан)
• 1/3 чаши breadcrumbs
• 1 лажичка Вустершир сос
• 1 лажичка слатка папрака
• 2 лажици свеж магдонос (сецкани)
• Изборно: кисела павлака

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 425 F.
2. Загрејте го садот со средна топлина. Додадете го маслото проследено со 3/4 од кромидот и 3 мелени каранфилчиња од лук. Сајте 3 минути или додека кромидот не е проѕирен. Додадете мелени домати, кафеав шеќер и оцет од црвено вино. Зачинете со сол и бибер и промешајте. Додадете ја зелената зелка и внимателно промешајте. Донеси до ниско врие и покријте. Оставете го да се готви 30 минути, понекогаш мешајќи или додека зелката не е тендер.

1. Во меѓувреме, направете го ќофтиња. Во голема чинија, комбинирајте го говедското месо, оставете 1/4 од кромидот, преостанатите 2 млечни чешниња од лук, јајце, трошки, сос од Вустершир и папрака. Зачинете со сол и бибер и добро се мешајте со рака.
2. Формирајте го во 1-инчни топки и ставете го на подмачкан голем сад за печење распоредени рамномерно. Печете 10 минути, или додека не се готви.
3. Додајте ги ќофтињата во зелката и сосот и сервирајте го со магдонос и кисела павлака.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	509
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	166 mg
Натриум	311 мг
Јаглехидрати	38 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	44 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)