Мутакура, како што е познато во Шона, е кикирики и гравчиња што сигурно ќе донесат носталгични емоции. За многумина во Јужна и во другите делови на Африка, овој оброк беше за кој училиште за сите се одвиваше и може да се направи на различни начини користејќи пченка и грав или хомини (самп), како и во унганшкото унгарско. Всушност, Жита од Камерун се шегува за варијансата на ова средноафриканско јадење и ја нарекува корнхаф со тропалки; трепетите додавајќи дополнителен протеински удар на садот. Не мислам дека weevils беа наменета состојка, сепак, кога масовно готвење за учениците, морам да сочувствувам со готвачите кои можеби сметаа дека е премногу напорно да го одберат секој поединец. Но, ова сигурно не враќа спомени.
Кога ги испитувате состојките во ова јадење, може да се претпостави дека ова е комплетно јадење за грав, со оглед на тоа дека кикириките се всушност мешунки. Од друга страна, бамарните што се користат во ова јадење се познати во многу африкански земји како кружни ореви или бамбарски ореви. За жал, исклучително е тешко да се добијат бамбарски ореви надвор од африканскиот континент. Соодветна супституција е црн очи или кавења.
Што ќе ти треба
- 6 унци / 180 гр. гранатираше сурови кикирики (мајмуни ореви во Велика Британија)
- Околу 1 фунта / 500 g. бамбарски ореви
- 10 чаши вода (за вриење или повеќе колку што е потребно)
- 2 лажички сол
Како да го направите тоа
1. Првиот чекор е претходно да се натовари бамбурските ореви и кикирики посебно во ладна вода, по можност најмалку 12 часа или преку ноќ.
2. Кога е подготвен за готвење, исцедете ги бамбарските ореви и дополнете со вода и 1 лажичка сол. Доведете го ова до вриење и вриете 50 минути.
3. Во овој момент исцедете, а потоа додадете го кикирики, оставете сол и дополнителна вода на бамбараните гравчиња и вриејте ги останатите 1 час и 10 минути.
По процесот на готвење е завршен, вкусот за зачини и да се обезбеди кикирики и грав добро се готват.
Уживајте како закуска или гарнир.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 285 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 792 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 14 g |