Вкусот на чистиот јаворов сируп е јасно ѕвездата на овој крем сладло крем од јавор. Во рецептот го користев јапонскиот сируп од Б-ниво, бидејќи има нешто посилен вкус. Системот на оценување е развиен - ако не го видите Оценка Б, побарајте најтемни: одделение А темна боја и робустен вкус или одделение на килибарска боја и богат вкус.
Заедно со сецкани ореви, сликите беа додадени на сладоледот, * што му даде на сладолед малку дополнителна криза и уште повеќе јавор вкус. Ова е фантастичен сладолед за да служи со свежи јаболки, колбаси или пита, или уживајте со сирење на јаворов. Јаболките снегулки или оревите ќе направат одлично полнење.
Исто така види
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Црвено, бело и сино сладолед
Што ќе ти треба
- 1 чаша темно јаворов сируп (по можност одделение Б или еквивалент)
- 2 чаши тежок камшик крем
- 1 чаша светлосен крем или испарено млеко
- цртичка сол
- 2 големи јајца
- 1/2 чаша сецкани ореви
- Изборно: 1/3 чаши јавор снегулки
- Факултативна 1/4 чаши јавор снегулки (или сецкани ореви, за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Ставете го јаворов сируп во тежок медиум и поставете го на средна висока топлина. Доведете го до вриење, намалете ја топлината на средно и продолжете да вриете околу 3 до 4 минути, или додека не се намали на околу 3/4 чаши. Промешајте во тежок крем и светлосен крем или испарено млеко заедно со цртичка сол. Доведете ја смесата на вриење и отстранете ја од топлината.
- Размазајте ги јајцата во средно сад додека не се помеша. Додека briskly briskly, додадете околу една третина до половина од топла млеко и сируп мешавина во бавен, постојан поток. Додадете го мешавината на јајцата назад во мешавината на тенџере и размахнете да се вклопуваат.
- Ставете го тенџерето на тивок оган и продолжете со готвење, мешање или постојано мешање, додека смесата не е многу жешка. Не дозволувајте смесата да се вари . Ако имате термометар за брзо читање, побарајте температура од околу 180 F. Смесата ќе биде малку задебелена и топла. Минималната безбедна температура за јадења од јајца изнесува 160 ° F.
- Поставете ситно сито сито над сад. Се меша смесата низ ситото во садот. Покријте го садот и фрлете ја мешавината за 3 до 4 часа, или додека не се излади целосно.
- Замрзнете ја мешавината во машина за сладолед (следете ги упатствата на производителот за вашиот специфичен бренд) додека не се замрзнат, но сепак мек. Со моторот работи, додадете сецкани ореви. Продолжете со пиење додека не се замрзне сладоледот. Пренесете ја сладолед во контејнер. Цврсто покријте го садот и замрзнувајте се додека не се излади.
* Целата храна продава мали тегли од јаворни снегулки, но Амазон има органски јаворски снегулки (многу помалку скапи) во кеси од 1 фунта. (Купи јајца снегулки од Амазон) Тие се одлични за житни култури, и јас ги користам во овие јавор колбас колачиња .
Совети и варијации
- Јаболков орев сладолед со печени ореви - За да ги испечеме оцетните ореви, да ги шириме во сув тавче на средна топлина. Кук, мешање и вртење постојано додека ореви се лесно замачкани и ароматични. Отстранете веднаш на чинија за да се излади.
- Maple Pecan Ice Cream - Заменете ги оревите со сецкани ореви.
- За најдобри резултати, користете остар готвач на готвач за да ги исечете оревите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Вкупно масти | 42 g |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 214 мг |
| Натриум | 91 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 8 g |