Овој сладолед е совршен десерт за четврти јули cookout! Врисовите од живописно црвен сос од мали сосови и бурен џем се замрзнати во основен домашен сладолед од ванила. Уживајте во овој прекрасен замрзнат десерт во секое време од годината!
Јас го направив сос од малини со свежи малини, но можете да користите и мамка од мамка без садење. И ако немате џем од боровинки , користете го овој нов сос од боровинки (следете ја подебелата варијанта на сос). Јас користев 1-quart машина, но рецептот може да се зголемува за машина со поголем капацитет. Или да го зголемите и да го направите во 1-кварт серии.
Што ќе ти треба
- 2 чаши тежок крем
- 1 шоља полномасно млеко
- 3/4 чаша шеќер (гранулиран)
- 4 големи жолчки од жолчка
- 1 големо јајце (цела)
- 1 1/2 лажички ванила
- 1/3 чаша џем (или сос од боровинки)
- 1/4 чаша џем малина (или домашен сос, видете совети и варијации)
Како да го направите тоа
- Во средна тенџере, размачкајте го заедно кремот, млекото и гранулираниот шеќер. Топлина над средна топлина, мешајќи, додека смесата почнува да врие.
- Во среден сад победи жолчките од јајце и целото јајце.
- Размачкајте околу 1 чаша мешавина на топол млеко во мешавината на јајца, а потоа вратете ја жолчката во садот, постојано мешајќи. Продолжете со готвење, мешајќи, на околу 170 ° F до 180 ° F, или додека мешавината не премачка на задниот дел од лажицата. Мешајте мешавина од месо во сад (по можност стакло или нерѓосувачки челик) преку ситно мрежно сито.
- Покријте го садот и фрижидерот за 3 до 4 часа, или додека не се излади целосно.
- Замрзнете ја мешавината на мешавина во произведувач на сладолед, следејќи ги упатствата на производителот додека не се замрзне.
- Работејќи брзо, лајте слој од меко замрзната смеса во мал сад или контејнер со 1 кварт. Лажирајте мали количини од џем или сос од боровинки и џем или сос од малина над сладолед (или користете цевка за цедење за да го дистрибуирате сосот / џемот). Повторете ги слоевите сè додека не се искористи целиот сладолед и сос или џем. Пресечете ги слоевите со мала шпатула или рачката од дрвена лажица за да виткате малку.
- Покријте и замрзнете.
Совети и варијации
- Свеж сок од свежа малина - Во голем тенџере, комбинирајте 2 чаши свежи малини (околу 8 унци) со 1/2 чаши шеќер и 1 лажичка свеж сок од лимон. Додадете малку сол и ставете ја смесата во вриење. Промешајте и кашајте ги малините. Продолжете со готвење, мешајќи постојано за да се спречи врелувањето, се додека не се намали и задебели. Вирус преку ситно мрежесто сито или кинезите за отстранување на семето. Ладилник да се разлади целосно пред да додадете на сладолед.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 402 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 296 mg |
| Натриум | 1.138 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 11 г. |