Оваа салса е направена со додавање на оцет, што го прави безбеден за домашно конзервирање.
Што ќе ти треба
- 8 унци jalapenos
- 8 чаши грубо сецкани домати, излупени
- 3 чаши сецкани, засеани Cubanelle, Anaheim или Слатка банана пиперки
- 2 чаши сецкани кромид
- 2 чаши јаболков оцет
- 1 чаша секоја од сецкани слатки црвени и жолти пиперки
- 6 чешниња лук (рецепт не вели - но веројатно мелено)
- 1 може да паста од домати
- 2 лажици шеќер
- 1 лажица сол
- 2 лажички папрака
- 1 лажичка сушен оригано
- 1/4 чаша сецкани cilantro
Како да го направите тоа
Исечете jalapenos во полу-um, носат ракавици ... глупав ме открив зошто ова е добра идеја еден ден откако речиси се заслепив ...) - отфрлете ребра и семиња; ситно исецкајте да направите 1 чаша.
Во голема, тешка нереактивна тенџере комбинираат сè освен КИЛАНТРО и доведуваат до вриење.
Намалете ја топлината до средно ниско и врие, често мешајќи 1 час или додека не се задебели; ставете 1 TBSP на салса на чинија и навалите ја плочата - салсата треба да тече полека во еден поток; додадете cilantro и готви 5 минути.
Во меѓувреме, пополнете ја садот со вода за варење за две третини полн со топла вода - донесете веднаш под вриење и оставете го топло. Измијте и исплакнете конзервирање тегли и бендови. Неколку минути пред да ги полните теглите, донесете тенџере со вода на вриење, загрејте нови капаци 5 минути, исклучете го топлината и оставете ги капаците веднаш да ги користите.
Користење на инка се пополни секоја тегла со топла салса, оставајќи 1/4-инчен headspace, покријте со капаци, цврсто навртувајте ги лентите без присилување.
Ставете тегли на решетката поставен на работ на канерот, спуштете го пополнетиот решеткав во водата, истурете во доволна количина вода за да ги покриете теглите за 1-2 инчи; покријте го canner и доведете до потполно тркалање; врие 20 минути; исклучете ја топлината.
Подигнете ја решетката; поставени на работ на канерот; користејќи подигнувач на тегла, префрлете ги теглите на површината на платното и оставете да се излади целосно. Проверете дали е запечатено, тие се запечатени правилно ако капаците се одбиени; чувајте на ладно, темно, суво место и во фрижидер по отворањето. Поднесува 12 мали тенџерини со големина од 8 см и една пиперка (16 грама)
Споделено од Стеф
Конзервираните рецепти мора да имаат одредена количина киселина, па ако планирате да промените рецепт, ве молиме проверете ги упатствата за безбедност на конзервата за USDA:
Foodsafety.gov: Безбедност за домашно конзервирање
Исто така види
Подготовка тегли за конзервирање и варење на вода
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 19 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 66 мг |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |