Арапскиот збор Халва (изговорен корпус-вау) доаѓа од коренскиот збор Хилва, што значи слатка. Затоа се користи во врска со повеќето слатки, десерти или бонбони. Во Индија, сепак, зборот Halwa се користи за опишување на десертните слатки со конзистенција на дебел пудинг, направен од разни видови овошја, зеленчук, житарици, ореви и леќа. Halwas обично се богати и натоварени со сушено овошје и ореви. Тие се декадентни и гарантирани да ги задоволуваат најекстремните јадења на десерти! Chana Daal Halwa може да звучи невообичаено, но верувајте ми, ќе ви биде мило што го направивте кога ќе го пробате. Тоа подразбира натопување на леќата што се користи преку ноќ, така што го фактор тоа во времето за првично. Исто така, има фер малку мешање, но не дозволувајте тоа да ве спречи - резултатот е добро вреди работата!
Што ќе ти треба
- 2 чаши Chana Daal / Бенгалска грама (сплит жолта леќа)
- 2 чаши
- ghee
- 1 чаша шеќер
- 2 чаши вода
- 6 парчиња зелен кардамон сплит
- 1 чаша
- Khoya
- 1/2 чаша целосно прашок за млеко во прав
- 1 чаша фино сецкани мешани сушени плодови по ваш избор (незадолжително, но пожелно)
Како да го направите тоа
- Измијте ја Chana Daal во сито под проточна вода додека не се избрише вода. Стави во длабок сад. Сега додадете доволно вода за да ја залепите така што е само покриена. Оставете да се впие преку ноќ.
- Следното утро, исцедете ја целата вода и мелете го натопениот дал со мазна паста во процесорот за храна. Не додавајте вода додека мелете.
- Подгответе шеќерна сируп од конзистентност од една нишка - тука е како да го направите тоа . Кога ќе завршите, исклучете го огнот и додадете ги парфемите од кардамон во сирупот. Покријте и држете настрана за употреба подоцна.
- Топлината го загреваме во тежок дното (по можност нелеплива) тава на среден пламен додека не се загрее.
- Додадете го Chana Daal пастата на оваа путер и промешајте да се меша. Готвење на Чана Даал, често мешајќи додека не почне да се претвора во златна и ослободување на аромата (знаци дека е "направено"). Ова може да потрае од 10 до 20 минути. Иако тоа може да изгледа како напорна работа, резултатот е добро вреди да се вложат напори! Друг знак на извршување кое треба да се следи е поделбата на гли од Chana Daal.
- Кога зачинот ќе изгледа подготвен (како што е опишано погоре), додајте го Khoya и целото млеко во прав со крем и промешајте добро за да се вклопите. Гответе уште 2-3 минути.
- Сега додадете го претходно подготвениот шеќерен сируп (отстранете ги карамените парчиња пред додавање) и промешајте за да се вклопуваат.
- Гответе на средна топлина 5-7 минути, мешајќи често.
- Додајте сушено овошје и гответе уште 2 минути. Исклучете ја топлината и пренесете ја Chana Daal Halwa на рамна плоча или послужавник за да се олади. Служат додека сеуште е топло, гарниран со сецкани ореви. Додајте сладолед од сладолед од ванила како вкусен екстра! Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 313 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 1 мг |
| Натриум | 10 mg |
| Јаглехидрати | 65 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 13 g |