Писеното грашок, познат во Ланкашир како Црн печ, се готви и се служи со оцет и се традиционално третирање на северот на Англија, особено кога е служено во ноќта на бонфај - на 5-ти ноември. Семејството и пријателите ќе се соберат околу огништето за да го прослават неуспешниот заговор на Гај Фокс за да го разнесат парламентот во 1605 година. Како што е (обично) студено, често влажно, ноќ, овие грашок се повеќе од добредојдени да помогнат да се загреат студените цареви.
Варениот, малку задебелен и зашеметен грашок, еднаш готви, се попрскува со слад оцет. Многу посебно лекување.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 чаши / 500 гр сушени црни грашок (видете подолу за видови грашок за употреба)
- Стиснете бикарбонат на сода
- 1 морков, гули и исечени густо
- 1 стап целер, грубо сецкан
- 1 кромид, излупен и грубо сецкан
- Сол
- Слатка оцет, по вкус
Како да го направите тоа
- Исплакнете го грашокот под ладна вода. Ставете ја во голема тава. Додадете бикарбонат на сода и покријте го со ладна вода. Покријте и оставете го грашокот да натопете преку ноќ.
- Следниот ден исцедете го грашок во сито и се враќате на истиот сад. Покријте со свежа, ладна вода. Додадете морков, целер и кромид. Земете грашок на вриење и еднаш врие, свртете го топлината надолу и вриете 2 - 3 часа, додека грашокот не е мек и малку зашеметен. Измешајте го грашокот од време на време за време на готвењето за да ги спречите лепењето на дното на садот.
- Откако грашок се готви и почнува да се распаѓа, отстранете ја тавата од топлината. Потоа или ...
- Ако ви се допаѓа вашиот грашок и оцет како мазна пури (убава ако сакате да служите како гарнир), притиснете го готвеното грашок и зеленчук низ грубо сито за да ги отстраните кожичките од грашок. Ова ќе потрае, но крајниот резултат е достоен за тоа.
- Или, да јадете како улична храна или со огнот на Гај Фокс ноќта, не пури.
- Кај кој стил сакате, вкус на грашок и додадете сол по вкус. Конечно, посипете со слад оцет, повторно на вашиот вкус. Служат на пријатели на ноќта на бомба, нудат грашок круг и шише оцет за вашите гости да додадете како што сакаат.
Изборен:
Додајте мало копче на солени путер на варен грав.
Измешајте ги варените, остри, наночени сланина и или свежо, ситно сецкани нане.
** Црниот грашок е исто така познат како Црното Badger Pea s и како Карлин или Јавор Грас. Во САД, користете гулаб грашок, или дури и црно-очирани грашок и готви како погоре. Кое и да го користите, тие ќе бидат одлични и ќе ви биде мило што сте стоеле околу огништето, во дожд!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 70 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 109 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 4 г. |