Сакав да направам шпагети Карбонара , но бев надвор од шпагети и крем. Стаорци. Потоа почнав да каскам за некои замени кои би можеле да работат. Знам дека можете да направите карбарара без крем, но го сакам додаденото богатство и мазност што кремот го додава на рецептот.
Феттуцин беше мојата прва идеја да се користи наместо шпагети; Го сакам суштинските насоки. Оваа долга тестенина добро се комбинира со кремасти сосови и навистина ги држи врз нив, што го имав на ум.
Но, што да се користи наместо крем? Имав обезмастено млеко (не, благодарам), јогурт (не), павлака, и ... мајонез! Тоа беше невообичаена идеја, но може да функционира. Впрочем, мајонезот се прави со масло, јајца и сок од лимон; три состојки кои се вкусни со тестенини.
Успеа! Додавањето на малку мајонез (заедно со обезмастеното млеко и јајца) до тестенините произведе богат и крем сос со мало залевање. Некои мелено лук и многу сланина спакувани во повеќе вкус, а сирењето Пармезан го додаде завршното допирање.
Имам уште еден рецепт за тестенини со малку невообичаена состојка: крем сирење во сос од домати . Јас би можел да се обиде тоа наместо крем следната!
Послужете го ова прекрасно јадење со чаша бело вино, зелена салата, тост од лук и некои варени моркови или бебешки грашок. Се што ви треба сега е проверено чаршав и некои масти свеќи во вино за очи; иако еден италијанец најверојатно ќе бланши во овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 8 парчиња сланина
- 2 чешниња лук, мелено
- 1 (16 унца) пакет фетатурински тестенини
- 4 јајца
- 1/4 чаша мајонез
- 3 лажици млеко
- 1/8 лажичка сол
- 1/8 лажичка пиперка
- 1/2 чаша рендан Пармезан сирење
Како да го направите тоа
Гответе ја сланината додека не останете јасни и заковајте во голема чаша на средна топлина. Отстранете ја сланината од тавата, ставете ги на хартиени крпи за да исцедете, а потоа се исушите. Исцедете поголемиот дел од маснотиите од тавата. Додадете лук на тавата и варете околу 30 секунди.
Одвај лук и сланина остатоци во тавата во мала чинија.
Донеси голем сад со вода да се вари со голема топлина. Додајте сол за вкус, а потоа додадете тестенини. Промешајте.
Гответе додека тестенината не е само ал денте , мешајќи повремено.
Во меѓувреме, додајте ја јајцата, мајонезот, млекото, солта и бибер во сланата во мала чинија и добро избијте со жица, додека не се помешаат и изедат.
Кога тестенините се готват, мозоци, резервирајте 1/3 чаша вода за готвење. Веднаш да ги вратите тестенините во садот.
Надвор од топлина, додадете ја смесата од мајонез. Фрлете ги макарата додека мешавината не премачка тестенините, додавајќи вода за готвење колку што е потребно за да направите мазен сос.
Додадете сирење Пармезан и фрлете повторно и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 718 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 227 мг |
| Натриум | 570 мг |
| Јаглехидрати | 98 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 30 г. |