Лазања е огромен и разновиден универзум. Оваа лазања со свеж моцарела рецепт е лесна, брзо да се состави заедно, а исто така брзо да се готви ако користите листови од лазања кои не треба да се варат пред да се соберат и да се печат (Barilla прави "суви лавања" подготвени за рерна), за пример). Оваа лазања вклучува луксузни besciamella бел сос за уште побогат вкус.
[Ревидирано од Данте Сент Онге]
Што ќе ти треба
- За Лазања:
- 2 чешниња лук
- 1/2 чаши (120 мл) сос од домати (можеби нема да ви требаат сите)
- 2 лажици ситно сецкани свеж босилек
- 10-12 чаши лазања (6 унци, или 150 гр, види белешка подолу **)
- 1/2 фунта (250 g) свежа моцарела (исцедена)
- 1 2/3 чаши (80 g) свежо рендано сирење Parmigiano-Reggiano
- 1 лажица невален путер
- Сол и бибер по вкус
- За соса Бесцамела:
- 2 лажици невален путер
- 3 лажици брашно
- 1 пивце (50 cl) целото млеко
- Цртичка сол (или по вкус)
- Пиперка (или вкус)
Како да го направите тоа
Забелешка: Ако користите листови од лазања кои не бараат вриење за да ги омекнат (тие апсорбираат влага од друга храна), едноставно следете го рецептот подолу. Ако наместо тоа користите традиционална лазања, која бара вриење, и (мислам дека) дава подобри резултати, донесе мешавина од вода за да зоврие, солете го, гответе ги листовите според упатствата на пакетот - или додека тие се едвај ал денте - и исцедете ги на ткаенина.
- Подгответе го сосцето на бециамела ( погледнете ги илустрираните упатства чекор по чекор ) и држете го топло. Додека го правите ова, загрејте ја рерната на 400 F (200 C).
- Ситно исецкајте го лукот и додајте го во сос од домати, заедно со босилек. Тенко парче моцарела.
- Путер правоаголен сад за печење доволно голем за да ги содржи состојките. Започнете со слој тестенини, проследено со тенок слој сос од домати (сирењето не треба да лебди во неа), моцарела, сол и бибер по вкус, и уште еден слој тестенини. Продолжете сè додека не се искористи, завршувајќи со слој тестенини.
- Посипете рендан Пармиано над лазањите, распределете го сосцето на бециамела рамномерно над сè и печете ја лазањите 15 минути. Покријте го со лист од пергамент за печење, испечете го уште 20 минути и е подготвено. Служете ја со фрлена салата и со свежо бело вино.
Повеќе Забелешки:
Овој рецепт добро се менува. На пример, може да се постават некои ретко исечени шунка над моцарела. Или можете да додадете нотка на свежо оревче морско оревче на сосцес бесеамела. Или, можете да го користите комерцијално подготвен сос од тестенини (домати, рагу со месо, домати и печурки, и така натаму), наместо обичен сос од домати.