Ако сакате да готвите автентична, традиционална полска храна, овие 12 готвачи се неопходни за готвачи кои зборуваат англиски. Тие се совршени за неофитите, како и за искусни готвачи кои сакаат да знаат малку од историјата на полската кујна.
01 од 12
"Роза петал џем" од Беата Затора и Симон Тарте
Сликата преку Амазон "Буре барут џем: рецепти и приказни од лето во Полска" од Беата Зараска и Симон Таргет (Табула Книги, 2011) е прекрасно фотографирана книга, која е исто толку патепис како што е готвачка. Рецептите се традиционални, но едноставно се подготвуваат и се дадени во американските и европските мерења. Книгата го освои првото место во категоријата на Светската кујна на источноевропските готвачи на наградите Gurmand International 2012 . Еве три рецепти од "Роза петал џем":
02 од 12
"Полска готвење: Универзална книга за готвење" на Марја Очоровиз-МонатоваСликата преку Амазон "Полска готвење: Универзална книга за готвење" на Марја Очоровиз-Монатова (Crown Publishers Inc., 1979) првично беше напишана на полски (" Uniwersalna Książka Kucharska ") и беше преведена на американски англиски и мерења на Жан Карсавина. Нема слики во оваа книга, но рецептите се сеопфатни, почнувајќи од селско потекло до szlachta јадења. Тоа е подготвеност во повеќето кујни во Полска.
03 од 12
"Полско културно наследство" од Роберт и Марија СтрибелСликата преку Амазон "Полско културно наследство" од Роберт и Марија Стрибел (Hippocrene Books Inc., 1993) е еден од најшироките и разновидни полски готвачи на кои наидов. Постојат 2.200 рецепти во 29 категории напишани посебно за Американците со американски тежини, мерења и температури. Секој рецепт е индексиран под американското и полското име. Американски мерења и некои слики.
04 од 12
"Полски празник готвење" од Роберт СтрибелСликата преку Амазон "Полскиот празник" од Роберт Стрибел (Hippocrene Books Inc., 2003) е придружна книга на "Полското културно наследство на авторот". Има некои преклопувања во книгите, но овој волумен ги дестилира типичните полски прослави и храната поврзана со нив. Очекувајте рецепти за wigilia (Бадник), Święcone (Велигденска гозба), wesele (свадби) и многу повеќе. Американски мерења. Нема слики.
05 од 12
"Почитувани полски рецепти за Американците" изменето од Polanie ClubСликата преку Амазон "Заштитените полски рецепти за Американците", кои ги уредуваше Polanie Club of Minneapolis, првпат беше објавен од страна на Polanie Publishing Co. во 1948 година, со следните отпечатоци до 1975 година. Книгата е сеуште достапна и е богатство на рецепти за кои можеби се сеќавате на вашата баба или зборува за. Тие се дадени во американски мерења и имињата се дадени и на англиски и на полски јазик. Нема слики.
06 од 12
"Полски Чикаго: Нашата историја, нашите рецепти" од Џозеф В. Зуравски"Полски Чикаго" од Џозеф В. Зуравски. © Pricegrabber, користена со дозвола. "Полски Чикаго: Нашата историја, нашите рецепти" од Џозеф В. Зуравски (Г. Бредли издаваштво АД, 2007) не е само готварска книга. Оваа документација ја документира сагата на стотици Полјаци кои се емигрирале во Чикаго во текот на изминатите 150 години, со што полската дијаспора во Чикаго е најголема надвор од Варшава. Американски мерења и црно-бели и фотографии во боја.
07 од 12
"Уметноста на полското готвење" на Алина ŻerańskaСликата преку Амазон "Уметноста на полското готвење" од Алина Żerańska (Пеликан издавачката копродукция, 2006) е компендиум од 500 автентични полски рецепти со користење на американски мерења и современи, брзи и лесни методи кои првично беа објавени во 1968 година. Покрај тоа, постојат описи на Божиќ, Новогодишна ноќ, Велигден и други прослави. Żerańska пораснала во Варшава, па знаела за што зборува. Сите вообичаени полски јадења се претставени заедно со ретко видени специјалитети како риба во аспид. Нема слики.
08 од 12
"Кухнята на кралските кралеви во замокот Малборк" од Богдан Газка"Кухнята на кралевите на Полска во замокот Малборк" од Богдан Гаљазка. © Multico, користена со дозвола. "Кухтата на кралските кралства во замокот Малборк" од Богдан Гаљашка (Multico, 2010) конечно е достапна во САД. Оваа убаво фотографирана книга е прикажана рамо до рамо на полски и англиски со метрички мерења од страна на извршниот шеф на замокот Малборк во регионот на Гдањск Полска. Тој ги вклучува историските рецепти користејќи модерни состојки за да ги пресоздаде вкусовите од Полска од 15 век. Но, не се одложувајте со ова. Рецептите се лесни за подготовка и храната е позната и современа. Еве рецепти од "Кухта на кралевите на Полска во замокот Малборк":
09 од 12
"Кујна на Тевтонските Големи мајстори во замокот Малборк" од Богдан ГаљазкаСликата преку Амазон "Кујната на тевтонските големи мајстори во замокот Малборк" од Богдан Гаљаска (Multico, 2009) е претходник на авторот "Кухта на кралевите на Полска во замокот Малборк" и конечно е достапен во САД. Оваа убаво фотографирана книга е прикажана рамо до рамо на полски и англиски со метрички мерења од страна на извршниот шеф на замокот Малборк во регионот на Гдањск Полска. Тој вклучува 50 средновековни рецепти за супа, месо, риба, морски плодови и десерти прилагодени на современи времиња. Фотографијата е неверојатна. Еве рецепти од "Кујна на тевтонските Големи мајстори во замокот Малборк":
10 од 12
"Храната и готвењето на Полска" од Ева МихаликСликата преку Амазон "Храна и готвење на Полска" од Ева Михалик (Anness Publishing Ltd., 2008) е прекрасно фотографирана книга која ги истражува географијата, фестивалите, културата, историјата и кујната на Полска. Ќе најдете рецепти за традиционални мизерии (краставици во кисела павлака), журек (кисела 'рж супа) и пиероги, заедно со ретко се гледаат диви свињи и рецепти за телесни мозоци. Рецептите се дадени во американски и европски мерења. Прекрасни фотографии.
11 од 12
"Полската кујна за готвење" од Софи Ходорович КнабСликата преку Амазон "Полска кујна за готвење" од Софи Ходорович Книб (Хипокрана Книги АД, 2002) е само една од неколкуте книги на Ходорович Книб напишани на полски обичаи и кујни. Оваа книга вклучува не само 100 рецепти прилагодени за американската кујна, користејќи американски мерења, но исто така и дискусии за прибор што се користел на крајот од минатиот век во Полска, полска керамика, печурки, празници и многу повеќе. Црно-бели фотографии и илустрации.
12 од 12
"Енциклопедија на полски кујна" на Хана Шиммандерска"Енциклопедија на полски кујна: 2.400 традиционални и модерни рецепти" на Хана Шиммандерска. © Поларт Центар, кој се користи со дозвола. "Енциклопедија на полски кујна: 2.400 традиционални и модерни рецепти" на Хана Шјмандерска (REA, 2006) е достапна на полски и на англиски јазик. Кога ја нарачав оваа книга, мислев дека тоа ќе биде референца за историјата на полската кујна. Наместо тоа, тоа е компендиум на рецепти дадени во метрички мерења од старата полска кујна (Старополска) до современи јадења. Но, за жал, ниту едно полско име не е вклучено во англиската верзија. Сепак, книгите на Шјмандерска се научни и сеопфатни и дефинитивно вредат да се видат. Некои од најважните се поглавја на ликери, печурки и игра. Нема фотографии.