Овој оризовен пудинг рецепт е многу вкусен, здрав и негување, и треба да се сервира топло.
Овој тајландски десерт започнува со тајландски сладок ориз кој е зачинет со кокосово млеко, кафеав шеќер, плус пријатни зачини како цимет, каранфилче, морско оревче и ѕвезда анасон .
Изборниот чекор вклучува додавање на црвен азбукин грав или паста од црвен грав (ова му дава на пудинг екстра текстура, витамини, природна боја и вкус). Топ со избор на крем, млеко (или кондензирано млеко), соја или оризово млеко, или повеќе кокосово млеко / крем.
Што ќе ти треба
- 2 чаши Тајландски слатки ориз (исто така наречен "леплив" или "леплив" ориз)
- 3 1/2 чаши вода
- 1/2 лажичка сол
- 1 може да кокосово млеко
- 3/4 до 1 чаша шеќер (дланка, кафеава или бела по вкус)
- 1 лажичка ванила
- 1 лажичка цимет
- 1/4 лажичка морско оревче
- 1/4 лажички каранфилче (земјата)
- Факултативно: анасон од цела ѕвезда (за гарнитури)
- Изборно: стапчиња од цимет (за гарнитури)
- Изборно: мелени кикирики (за гарнитури)
- Изборно: тост кокос (за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Ставете ориз во голем котел кој има капак. Додадете 2 чаши вода и оставете да се впие 10 минути (или подолго).
- Додадете преостанатите 1/2 чаши вода и сол во тенџере. Промешајте добро.
- Ставете ја на висока температура. Веднаш штом водата ќе дојде до избувнување на вриење, намалете ја топлината до средно ниско ниво (околу 2,5 на вашиот број). Покријте 3/4 од садот со капакот (за да се поклопи капакот, дозволувајќи им на некои од пареа да избегаат).
- Така варете го оризот за 15 до 20 минути, или додека не се апсорбира целата вода.
- Исклучете ја топлината, но чувајте го садот на горилникот. Ставете го капакот цврсто и оставете ориз "пареа" на овој начин за 5 до 10 минути.
- Отстранете го капакот и додадете кокосово млеко, мешајќи додека не се вметне (можеби ќе треба малку да го расипете оризот со лажица или вилушка).
- Свртете ја топлината на ниско ниво и, додека нежно крчкајте, додајте 3/4 чаши до 1 шолја шеќер или по вкус. Брачниот шеќер ќе ви даде потемна боја, додека бел шеќер ќе ви даде чист бел оризовен пудинг. Додадете ванила, цимет, морско оревче и каранфилче.
- Тест тест за сладост, додавање на повеќе шеќер ако не е доволно слатко, или повеќе кокосово млеко ако е премногу слатко за вашиот вкус.
- На оризот на крајот ќе апсорбира поголем дел од кокосовото млеко, создавајќи многу густа оризова пудинг.
- Сега имате две опции - или додадете повеќе кокосово млеко во тенџерето за да го намалите пудинг, а потоа послужете или изедете некои од пудинг во чинии. Опкружете го пудинг со малку кокосово млеко , крем, соја или оризово млеко, итн.
- Гарнирајте секоја порција со попрскувајќи со екстра цимет или морско оревче и декорирајте со стапчиња со цимет, анасон од целосна ѕвезда и кршен кикирики или тост кокос ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 509 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 17 mg |
| Јаглехидрати | 85 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |