Што ќе ти треба
- 2 1/2 супени лажици / 37,5 ml земјата црн пипер
- 1 лажица / 15 ml лук во прав
- 1 лажица / 15 ml чили во прав
- 1 лажица / 15 ml лук во прав
- 1 лажица / 15 мл
- зачинета сол
- 5 килограми / 2,3 кг пилешки крилца, исплакнат и сушени
- 1 чаша / 240 мл мед
- 1/2 чаша / 120 мл топло
- сос од скара (или повеќе по вкус, користете го вашиот омилен и најжешките сосови што може да ги издржите)
- 3 супени лажици / 45 ml сок од јаболко
Како да го направите тоа
1. Направете сува треска со просејување на бибер, лук во прав, чили во прав , лук во прав и зачинета сол во сад за мешање.
2. Ставете го пилешкото крило во голема пластична кеса што може повторно да се запечати. Истурете во сува треска и се тресат за да ги покриете крилјата добро. Маринирајте најмалку 30 минути (на собна температура) или до 24 часа (во фрижидер).
3. Подгответе ја јаглен со 3 килограми јаглен. Бидете сигурни дека јаглите се во еден куп на едната страна од вашиот скара или пушач.
Откако јаглите станаа бели, ставете 2 чаши натопени и исцедени јаболкони од чипс на купот на јаглен. Поставете ги крилјата на решетката за да се готват со индиректна топлина - со други зборови, не преку јаглен - и пушат 25 минути. Свртете ги крилјата и чадот уште 20 до 25 минути.
2. Измешајте го медот, сос од скара и сок од јаболко заедно во мал тенџере. Гответе на средна топлина додека не се загрее, околу 2-3 минути.
3. Ставете ги крилјата во тава за еднократна употреба и истурете го топлиот сос врз крилјата. Фрли да палто рамномерно. Покријте и пушете уште 20 до 30 минути, повремено мешајте додека глазурата не е завршена онака како што ви се допаѓа. Ако користите скара, можете да ја преместите алуминиумската тава директно преку јагленот додека ги застакнувате крилјата. Пилешкото крило целосно се готви откако внатрешната температура достигне 175 степени Ф
4. Извадете од топлина и сервирајте.