Слатка и кисело свинско со ананас рецепт

Ова слатко и кисело свинско со рецепт од ананас е омилено кантонски јадење во Америка и Кина. Додавањето на малку ананас му дава екстра сладок удар на вкусот што секој би го уживал. Овој стил на готвење со сосови е популарен во поголемиот дел од кантонски кујна . Рецептот сос вклучен тука може да се вгради во други оброци, ако сакате. Додека ова јадење не е наједноставниот оброк за подготовка, исходот е навистина вреден напор.

Уредено од Лив Ван

Што ќе ти треба

• За Пром-Фрај:
• 1 фунта / 450 грама свинско месо (се сече на 1 инчен коцки)
• 3 1/2 унци / 100 грама свеж ананас (или можете да го користите конзервиран ананас, пресечете го во 1-инчен парчиња)
• 1/2 жолт пипер (сече во дијамантна форма од 1 инч)
• 1/2 зелено бибер бибер (се сече во дијамантна форма од 1 инч)
• 1/2 бел кромид (ситно мал)
• Гарнир: 1/2 лажица бел сусам
• 1 чешне лук (нарезан)
• 1 1/5 пинта / 750 мл масло за длабоко пржење на свинско месо
• За свинско маринада:
• 1 јајце (малку претепан)
• 3 лажици пченкарно брашно
• 1 лажица обилно брашно
• 2 чешниња лук (мелено)
• 1/2 лажичка
• прашок од пет зачини
• 1 лажица
• оризова вино
• 1/4 кафена лажичка бела пиперка
• 1 лажица светло соја сос
• 1 лажичка
• темно сос од соја
• 1 лажица масло за готвење
• За сладок и кисел сос:
• 1 чаша / 200 мл вода
• 1/2 чаша / 100 мл кечап
• 1/2 чаша / 100 мл оцет оцет
• 1/2 чаши / 100 грама камен шеќер (или шеќер)
• 1/2 лажица компир скроб (се меша со 1 лажица вода)
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

Подготви слатко и кисело сос

1. Земете тенџере и ставете ги сите состојки во тенџере и рамномерно се мешајте пред да почнете да готвите.
2. Секогаш треба да го промешувате сосот само ако сосот се претвори во грутка.
3. Доведете го сосот до вриење и потоа го свртите оган до најниската температура и вриете додека текстурата на сосот не стане дебела и леплива. Тогаш е подготвена.

Готвење на месо

1. Мариниране свинско со соја од соја, оризово вино, пет-зачин во прав, бел бибер и млечен лук за 10 минути.

1. Додадете јајце, пченкарно брашно и обилно брашно во чекор 1 и измешајте ги рамномерно. Чувајте го во фрижидер 30 минути.
2. Направете слатко кисело сос како што покажуваат инструкциите.
3. Загрејте 3 чаши / 750 мл масло во wok или длабок тенџере до 325 F / 170 C. Можете да ја тестирате температурата на маслото со намачкајте малку свинско маринада со стапче за јадење и ставете го во маслото за да видите дали маслото почнува веднаш да се балонира. Ако нафтата веднаш меурчиња тогаш температурата е точна.
4. Нежно лизгајте ги коцките од свинско месо и длабоко испржете ги додека не се златни кафеави. Поставете неколку листови на кујнски крпи на чинија и ставете го вареното свинско месо на плочата.
5. Загрејте го 1 лажиче масло во вок и измешајте-пржете 1 чешне лук и кромид додека мирисот не излегува.
6. Додајте ги пиперките и ананасот во вок и промржете 30 секунди.
7. Додадете свинско месо назад во вок со сите зеленчук и ананас.
8. Додајте слатка и кисела сос на вок и рамномерно се мешајте. Можете да ја смените количината на слатки и кисели сосови кои сакате да ги користите.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	732
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	147 мг
Натриум	1,472 mg
Јаглехидрати	95 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	44 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)