Овој појадок одамна е традиција
Шкотската каша е синоним за земјата и е многу веков. Каша може да се направи од различни зрна што се варат во вода или млеко и служат како жешка житна култура. Верзијата на каша во Шкотска е направена со овес, бидејќи тоа е главната култура во земјата, што во основа го прави овесна каша.
Од крајот на средниот век, овесот пораснал во Шкотска и бил дел од главната исхрана на земјоделците (или crofters, како што се нарекуваат во Шкотска).
Овесот е многу хранлива и одржлива храна, совршена за невремето кое често се наоѓа во Шкотска.
Како се направи шкотски каша
Пред сите овие години, немаше методи за зачувување на овесот, па често се прави густа паста со овес и вода за продолжување на рокот на траење. Традиционално, каша беше варен во тежок тенџере со вода и малку сол. Кашата беше помешана со дрвена шурша, дебела, шкотска дрвена алатка за готвење која беше обликувана како стап - малата површина ја чувала овесот од лепење на алатот и едноставната структура овозможуваше мешање без создавање на грутки. Суеверието би ви поверувало дека кашата треба да се меша само со десната рака и во насока на стрелките на часовникот за да се одбрани зли духови.
Оваа паста потоа беше оладена и складирана во фиока од дрвена каша . Од фиоката, пастата (каша) ќе се јаде во текот на неколку дена.
Кога е ладно, кашата станува дебела и цврста, што е корисно, бидејќи може да се исече на дебели парчиња и да се јаде за ручек или пржено за појадок.
Првично изработена само со вода и сол, пастата или кашата како што стана позната, носеа малку сличности со густата, кремаста мешавина што ја знаеме денес, што често се јаде со шеќер, путер, млеко или павлака, па дури и јаворов сируп.
Видови на овес што се користат за каша
Овесот што се употребува за каша ќе ја дефинира текстурата на конечниот сад, како и колку време јадењето ќе го направи за готвење. (Ако ги користите ситните овес, тие ќе се готват побрзо.) За каша, овесите обично се, но не секогаш валани овес наместо да смачкаат, и ќе бидат шкотски овес, кои се познати и како "овес овес". Ако сакате мазна, грутка без конзистентност, и каша која брзо се готви, користете валани овес. Валениот овес е средно жито и исто така може да се користи и за традиционални овесци, бисквити и во кутии или во haggis.
Нутритивна вредност на овес од каша
Како што дознавме, овесот е навистина добар за вас, а хранливо, сите овес се исти. Овесот е бавно ослободен јаглени хидрати, со што се чувствувате поцелосно помеѓу оброците, бидејќи тие го стабилизираат нивото на шеќер во крвта. Овесот е исто така дел од здрава исхрана - истражувањата покажуваат дека се корисни за намалување на холестеролот. Значи, секогаш може да се уверите без оглед на тоа кои овес ќе го одберете ќе имате срдечен, здрав појадок кој ќе ве види низ утрото и ќе ве задржи до цело време за ручек.