Навистина добар стек само треба топла скара, некои путер, и сол и бибер. Тоа е тоа! Рибај стек на скара е мојот омилен начин да се подготват добар парче месо.
Без разлика дали имате гасна или јагленска скара, внимавајте да ги следите инструкциите што доаѓаат со него. Сите скари се малку поинакви, а сите готват малку поинаку. Внимавајте на стек како што скари, и не заборавајте секогаш да ја тестирате конечната внатрешна температура со сигурен термометар за месо пред да му служите на стек.
И стекови секогаш треба да седат некое време откако ќе излезат од скара и пред да јадете. Ова им овозможува на сокови во месо редистрибуираат, па секој залак е сочен и влажен.
Можете да го зачините вашиот стек како и да сакате. Јас секогаш го купувам најдобриот бифтек што можам да си го дозволам, па сè што е потребно е солта и пиперката. Но, можете да додадете зачини, или стек сос, или дури и обичен стар кечап, ако сакате.
Послужете го овој стек со убава зелена салата , некои компири на скара или слатка пченка , и некои зеленчук на скара за одличен летен оброк.
Што ќе ти треба
- 4 коски без коски
- 1 лажичка сол
- 1/8 лажичка пиперка
- 1/4 чаша путер, се сече на парчиња
Како да го направите тоа
Подгответе и загрејте го скарата. Нека стеклата стојат на собна температура околу 1 час, а потоа попрскувајте рамномерно со сол и црн пипер.
Намалете го маслото на скара. Ставете го стекот на скара и не се движите 4 минути.
Кога стеките лесно ќе се ослободат од решетката, време е да ги свртите. Свртете ги со помош на клешти и скара уште 5 до 8 минути или до саканата донина, најмалку 145 ° F.
Извадете ги стекците од решетката, ставете ги на чиста послужавник и ставете го секој стек со малку путер. Цврсто покријте го стек со фолија и оставете да остане 4 минути, а потоа послужете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1090 |
| Вкупно масти | 68 g |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 29 g |
| Холестерол | 396 мг |
| Натриум | 252 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 112 г. |