Според нашиот Водич за скандинавска храна , "Не ви треба шведска или норвешка баба да уживате во крцкави, деликатни колачиња за розета - се што ви треба е железо од розета и трпеливост за да научите неколку лесни трикови за да го направите овој традиционален фаворит. " Толку вистинито. И за да уживате во глутен без розети, само заменете го пченичното брашно наречено во традиционалните скандинавски рецепти за розета со вашата омилена мултифункционална мешавина од безмалку глутен.
Забелешка на Кук: Лесно, скробно мешавина од безмалку брашно работи во овој рецепт многу добро. Јас користев Authentic Foods "Bette's Featherlight ориз брашно микс" со добри резултати. Не се препорачуваат мешавини од мултено месо за сите глувци кои содржат цели зрна кога се прави овој рецепт. Исто така, кога се прави овој рецепт, не се потребни ксантанови гуми или гума за џвакање.
Ве молиме прочитајте ја оваа корисни статија за тоа како да направите розети од нашиот Водич за Housewares. Полна е со совети за успешно правење серија од овие вкусни колачи за одмор - што може да биде незгодно да се направи. И забележете дека додека традиционалниот скандинавски рецепт за розета бара пченично брашно, готвачите без глутен мора да ја заменат оваа состојка со мешавина од брашно без глутен.
Прочитајте совети за правење розети пред да го подготвите овој рецепт!
Што ќе ти треба
- 2 големи јајца
- 1 лажица шеќер (грануларен трска)
- 1/4 лажичка сол
- 1 чаша млеко (цела)
- 1 шолја брашно (без микс без глутен, видете го готвењето)
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 3 инчи на нафта од канола (или кокосово масло за пржење, доволно за да се наполни широк тежок тенџере или голем корен)
- 1/2 - 3/4 чаши шеќер (без глутен, слатки, да посипете на розета откако ќе се пржат)
Како да го направите тоа
- Нежно размачкајте јајца, 1 лажица шеќер и сол во средна чинија. Направете брашно и млеко наизменично, мешајќи додека не се изедначи. Промешајте со ванила. На розета тесто треба да биде конзистентноста на палачинка тесто.
- Истурете го маслото во тежок голем сад или тенџере на длабочина од околу 3 инчи. Топлотно масло на средно високо ниво и користете термометар со бонбони за да го доведе маслото до температура од 365 степени. Одржувајте го маслото на оваа температура со прилагодување на топлината колку што е потребно. Постојана температура на маслото е од суштинско значење за успехот на овој рецепт. Ве молиме користете термометар со бонбони!
- Ставете собрано железо од розета во врело масло околу 60 секунди. Внимателно натопете го жешкото железо во тестото, внимавајќи НЕ да го остава тестото да поминува над врвот на железото. Ако ова се случи, многу е тешко да се отстрани пржената розета од железото! Целосно потопете го железото во врело масло и пржете околу 30 секунди или додека розетата не е само златно кафеава. Извадете го железото и извадете ја пржената розета на хартиена крпа за да ја исцедите.
- Продолжете да фрлате розети, внимавајќи дека маслото останува на постојана температура од 365 степени F и дека го загревате железото во маслото пред да се натопите во тесто секој пат.
- Користете мала решетка за да ја посипете секоја топла розета со шеќер на слаткарот.
- Чувајте розети во херметички сад или замрзнувајте додека не сте подготвени да им служите.
Потсетник: Секогаш бидете сигурни дека вашите работни површини, прибор, тави и алатки немаат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 90 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 26 mg |
| Натриум | 52 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |