Муфлатениот леб во суштина е италијански леб и сигурно може да замени добар италијански леб од пекарница кога го прави овој сендвич. Реалното тврдење на лебот за слава е тоа што е форма. Вие го обликувате во круг рамно леб, излегува од рерната околу 8 инчи во дијаметар и околу 1 1/2 инчи високо. Излезе дека овие димензии се совршен износ на леб за Mufalletta Sandwich. Ако користите комерцијален леб на италијански јазик, ќе завршите или со фрлање дел од лебот или со повеќе леб отколку со сендвичот.
Што ќе ти треба
- 2 чаши лебно брашно (види белешка подолу)
- 2 1/2 чаши универзално брашно
- 1 1/2 чаши вода
- 1 лажица сол
- 1 лажица. шеќер
- 2 лажици маслиново масло
- 2 лажички брз / забрзан квасец
Како да го направите тоа
1. Користете ја куката за тесто на миксер за мијалник *, комбинирајте мускоскопско брашно , 2 чаши брашно од леб, вода, сол, шеќер, маслиново масло и квасец во садот на миксер за стоење - брзина додека не се помеша. Дополнително брашно ако е потребно, но имајте во предвид дека тестото треба да биде малку лепливо.
2. Зголемете ја брзината до средно и мачкајте осум минути.
3. Свртете го тестото врз лесно избледената табла и ставете ја во топка.
4. Чиста и суво мешање сад и лесно да се прска со не-стик прскање за готвење. Поставете го тестото во садот, надолу и спуштете го горниот дел со масло.
5. Покријте сад со пластична обвивка и оставете да се крева додека не се дуплира во обем, околу 1 1/2 часа.
6. Исклучете го тестото на извалената табла и мачкајте 2 минути. Поделете на два, и форма во топки.
7. Нека остатокот од тестото 15 минути, а потоа израмните во дискови од 7 до 8 инчи во дијаметар.
8. Поставете го секој диск на сад за печење и измешајте со вилушка.
9. Покријте со пластика испрскајте со масло и оставете да се кревате додека не се дуплира во обем, околу 1 1/2 часа.
10. Ако имате камен за печење * ставете го на решетката во центарот на рерната. Загрејте ја рерната на 425F.
11. Печете секој леб за 20 до 25 минути додека не се закопа. Се лади на жица решетка целосно пред режење.
Забелешка 1: Можете да го користите само брашно за сите намени, ако сакате, но брашното од леб додава малку повеќе хемиски својства.
Забелешка 2: Овој леб замрзнува добро ако се завитка во неколку пластични листови и се чува во кеси за замрзнувач со замрзнувач.
* Забелешка: Ако сакате да видите листа на опрема и книги за кои се потпирам на леб, проверете ја оваа листа .
Поврзани рецепти ...
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 138 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.226 mg |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |