Ова е за сите љубители на тесто за колачиња таму! Ако сакате да ископате каснувања на тесто колачиња - или ако најдете колачиња само за да можете да го јадете тестото едноставно - тогаш ќе ја обожавате оваа чоколадна праска која е спакувана со вистински тесто од чоколаден чип колаче.
Тестото на колаче се прави без јајца, па затоа е безбедно да се јаде сурово и може да се чува неколку недели. Ако ви се допаѓаат ореви, размислете за додавање на чаша или две сецкани, запечени пекан или ореви за да ви дадете малку крик.
Што ќе ти треба
- За куки тесто топки:
- 1/2 чаша незасолен путер (собна температура)
- 2/3 чаши светло-кафеав шеќер (спакуван)
- 2 лажици млеко
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1 1/3 чаша универзално брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 чаши мини чоколадни чипови
- За чоколадната фарба:
- 3 чаши полу-слатки чоколадни чипови
- 1 14 унца може да засладува кондензирано млеко
- 4 лажици / 2 унца путер
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1/4 лажичка сол
Како да го направите тоа
1. Прво, подгответе го тестото на куки. Во садот на голем миксер за стоење, комбинирајте го ублажениот путер и кафеавиот шеќер . Победете ги заедно на средна брзина користејќи прицврстување на лопатка додека не светнат и меки, околу 2-3 минути.
2. Со миксер работи на ниско, додадете млеко и ванила и победи се додека не се приклучи.
3. Запрете го миксерот и додајте го брашното и сол, и измешајте го сè додека не се исчезнат лентите од брашното.
Додадете минијатурни чоколадни чипсови, и рачно измешајте ги со растреперувајќи ги дното и страничните страни на садот за да бидете сигурни дека сите брашно е вградено.
4. Наредете го листот за печење со пергамент или восочена хартија. Користете лажичка за да формирате мали топчиња на тесто за колачиња околу 1/2 инчи ширум - колку е помал, толку подобро во овој празничен рецепт. Ќе добиете околу 60-70 мали топки од овој рецепт. Поставете ја фиоката во замрзнувачот за да го измешате тестото за колачиња околу 30 минути.
5. Кога тестовите за печење колачиња се цврсти, време е да се направи остатокот од празнината. Подгответе сад од 11 x 7 со тоа што ќе го поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј. Ако ја немате оваа големина, можете да користите 9x9 за подебел празнина или 13x9 за потенки празнини.
6. Во голема сад за микробранова печка, комбинирајте ги чоколадните чипови, засладеното кондензирано млеко, путер, екстракт од ванила и сол.
7. Микробранова смесата во 30-секунди чекори, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање. Тоа треба да потрае само минута или две за да се стопи чоколадото и путерот. Измешајте додека не се извалкаат и измазнуваат празнината.
8. Работете брзо, додајте ги повеќето од замрзнати кутии за тесто со тесто. Зачувај неколку од нив да се стави на врвот на празни епови, но се промешува остатокот во празнина. Работи брзо, така што топлиот празнина не ги топи тестовите за колачи од колачиња.
9. Избришете ја празнината во подготвената садови и измешајте ја во рамно лежиште. Попрскувајте ги резервните кеси на тестото за готвење на куки и нежно притиснете ги во празнина за да ги придржувате.
10. Нека се излади и да се постави целосно, или во фрижидер околу 3 часа или преку ноќ на собна температура. Откако ќе го поставите, отстранете ја од тавата користејќи ја фолијата како рачки и пресечете ја на мали парчиња со голем остар нож.
11. Чувајте го Cookie Dough Fudge во херметички контејнер во фрижидер до две недели. За најдобриот вкус и текстура, пред служењето доведете ја празнината на собна температура.
Кликни овде за да ги видите сите фарбарски рецепти!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 69 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 27 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |