Ако го сакаш вкусот на Pecan Pie, ќе ја сакаш оваа празнина! Запечен пекан донесе длабок вкус на вкус на овој вкусен кафеав шеќер. За побогат вкус, можете да замените меласа за некој или за сите темни сируп од пченка. Вкусот на оваа празнина зависи во голема мера на пекан, па затоа е важно тие да се наздрават за да даваат максимален вкус.
Што ќе ти треба
- 4,5 чаши пекан половини
- 1,5 чаши шеќер
- 1,5 чаши темно кафеав шеќер (спакуван)
- 1 чаша крем
- 3 лажици темен сируп од пченка
- 1 стап / 4 унци путер
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1 лажичка јавор екстракт
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350F и подгответе го листот за печење со тоа што ќе ја натежите со алуминиумска фолија. Ставете ги пеканците на садот за печење и запејте ги во рерна околу 10 минути, мешајќи на половина пат. Тост на pecans додека тие се темно кафеава и мирисна. Внимавајте на пеканците кон крајот на печењето, за да не изгорат. Извадете го листот од рерната и оставете ги оревите да се оладат. Откако ќе се излади, грубо се исецка на пекан и ќе се остави настрана.
- Подгответе ја тавата 9x9 со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј за лепење.
- Во голем тенџере со тешки дно, комбинирајте ги кафените и гранулираните шеќери, кремот и сирупот на пченка врз средна топлина. Измешајте додека шеќерот не се раствори, вметнете термометар со бонбони и доведете до вриење, мешајќи повремено.
- Дозволете мешавината да се вари, често мешајќи додека не стигне до 238F на термометарот на бонбоните . Еднаш на 238F, отстранете ја тавата од топлината и промешајте ја путер, јавор и екстракти од ванила и сецкани пекан.
- Започнете ја енергично да ја разбеснувате со дрвена лажица. Ова се нарекува "тепање" на празнина и помага на шеќерот да се кристализира правилно и да произведе текстура на потчукнување. Промешајте постојано додека не изгуби сјај и нема форма. Тоа е направено кога станува збор и формира топка на дното на тенџерето. Процесот на тепање треба да трае околу 10-15 минути.
- Откако празнината ја држи својата форма, истурете ја во подготвениот сад и измешајте ја во рамно лежиште. Фрижидејте го празникот за да го поставите, најмалку 1 час.
- Откако ќе го поставите, отстранете ја празнината од тавата користејќи ја фолијата како рачки. Исечете го празникот во мали парчиња од 1 инч за да служат. Чувајте го Pecan Pie Fudge во херметички сад на собна температура до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 478 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 32 мг |
| Натриум | 15 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |