Бавно готвење Говедско месо и печурки

Ова говедско и печурки чорба се готви во бавниот шпорет. Конзерва на супа од кондензирана француска кромид и малку суво црвено вино додаваат срдечен вкус на чорбата.

Слободно можете да додадете некои замрзнати боранија или грашок околу 30 минути пред да се направи чорбата.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 килограми говедско стапче (или сечкање говедско месо)
• 1 (10 3/4-унца) може да кондензира француски супа од кромид
• 1/2 чаша црвено вино (бургундски / пино ноар, каберне, итн)
• 4 до 5 средни компири (cubed)
• 2 средни моркови (исечени)
• 12 до 16 унци свежи печурки
• 1 ловоров лист
• 1/2 лажичка кошница сол (или по вкус)
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
• Мали sprig на рузмарин (или нотка на исушени, распарчени)
• 1 (14,5-унца) може да ситно домати
• 3 лажици брашно
• 3 лажици ладна вода

Како да го направите тоа

1. Намалете го говедско месо на парчиња од 1/2 инчи на 1 инч.
2. Комбинирајте го говедско месо, кондензирана супа од кромид, црвено вино, компири, моркови, печурки, ловоров лист, сол, бибер и рузмарин.
3. Покријте и варете на ниско ниво од 7 до 9 часа; додадете домати околу 45 минути до еден час пред да се подготви чорбата.
4. Околу 15 до 20 минути пред да се подготви чорбата, комбинирајте го брашното и ладна вода во мала чинија. Размачкајте или измешајте додека не се излади и не се помеша. Додадете го мешавината од брашно и вода до чорбата и промешајте за да се вклопуваат. Вкуси и прилагодете ги зачините со повеќе сол и бибер, ако е потребно.

1. Послужете со бисквити , француски леб или кружни ролни.

Експертски совети

• За дополнителен вкус, пробајте ги коцките од говедско месо пред да ги додадете во бавниот шпорет. Јадете говедско месо во тава во серии, темелно свртете ги сите страни.
• Користете помалку скапи парчиња говедско месо за најдобар чорба. Овие парчиња стануваат нежни во текот на долгото време за готвење. Парчињата од чак се одлични за чорби или користат дното круг, врвот круг, или печење печено. Не само што овие парчиња прават големи чорби, тие се лесни за буџетот.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	435
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	101 mg
Натриум	669 мг
Јаглехидрати	34 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	39 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)