Традиционалното грчко готвење произлезе од руралниот животен стил кој живееле од луѓе кои биле сиромашни во економска смисла, но богати во имагинацијата и креативноста. Неколку основни упатства гарантираат дека грчката храна е во нивна најдобра вкус, исхрана и економија.
Сезонски: Чувајте го Свежи:
Традиционалното грчко готвење целосно ги слави сезоните. Свежи состојки се дел од секој традиционален грчки готвач, а секојдневните пазарни патувања се нормални.
Гребење: Започнете на почеток:
Традиционалните грчки јадења се направени од нула. Компримираните состојки ретко се користат.
Едноставно: Чудесниот вкус со методите тестирани на време:
Уметноста на големото грчко готвење е да се задржи едноставно, славејќи го вкусот на свежи состојки и чудесните комбинации на билки и зачини, наместо да ги покрива. Печење на печење, печење, печење, пржење и зачувување се некои од омилените методи за готвење што се користат.
Бавно: Не тресете го:
Во вашиот вокабулар, "бавен шпорет" може да значи кујнски апарат, но, кога станува збор за традиционалното грчко готвење, бавниот е единствениот начин да се готви. За да ги забрзаат работите, може да се користат шпорети за притисок, но се користат за намалување на времето за готвење од 4-5 часа или подолго до 1-2 часа ... сеуште бавно од повеќето дефиниции. Кога храната се готви полека, вкусовите имаат време да се мешаат, создавајќи јадења за устата што повеќето Грци лесно ги идентификуваат со куќите на своите мајки и баби.
Готвење надвор од Грција? Избегнувајте замена ако е можно:
Многу состојки што се користат во грчкото готвење се лесно достапни на светските пазари, но има некои кои тешко може да се најдат. Ако ги барате најдобрите автентични резултати од вашите напори, направете дополнителен напор да ги користите состојките што се бараат во рецептите.
Поврзани
- Билки и зачини пронајдени во грчкото готвење
- Кои состојки ми требаат да ја подготвувам грчката храна?
- Каде можам да купам вегетаријански состојки?
- Како древниот грчки ја хранел храната?