Говедско строганоф е класичен руски прибор кој традиционално ги комбинира парчињата со стек со сос од павлака и печурки. Денес, говедско месо, обично се служи преку ориз или јајце тестенини, како што е во овој млечни производи за традиционалниот рецепт. Користете какви било парчиња стекови што ги сакате. Купување на мали парчиња стебло ќе ви заштеди време, бидејќи тие нема да треба да се намали. Можете исто така да купите два големи стекови и да ги делите сами.
Замена на состојки и совети за готвење
Важен совет што треба да се има на ум, ако го одвојувате месото себе. Бидете внимателни и исечете "против житото" на месото за да не остане "жилав".
На условите за префрлање на начинот на кој се сервира говедско месо, не треба да се држите до ориз или јајце тестенини како што се бара овој рецепт. Обидете ги кинеските јајцеви тестенини и додадете зачин со топло чилиско масло. Можете исто така да размислите за додавање на пареа зеленчук за екстра исхрана. Ако стек од говеда не е опција, мелено говедско месо работи истото. Шансите се, исто така, може да имате повеќе месо од тестенини или обратно. Можете да јадете супа од говедско јадење и целосно да ги оставите тестенините. Или, ако сте на ниско ниво на говедско месо, натопи го со зеленчук како исечени тиквички.
Што ќе ти треба
- 20 до 24 унци на стек на говедско месо
- 1 лажица црн пипер (грубо мелено, плус повеќе по вкус)
- 1 лажичка сол (плус повеќе по вкус)
- 1/4 чаша плус 2 лажици маслиново масло (поделено, плус повеќе за попрскување)
- 2 чаши печурки (сецкани
- копче или кримински печурки )
- 2 лажици брашно
- 1/2 чаша говедско супа (или
- супа од зеленчук )
- 2/3 чаша сок од јогурт
- 1/3 чаша
- соја млеко
- 1 супена лажица сенф (Дижон)
- 8 унци јајца тестенини (широк)
- Гарнир: магдонос
Како да го направите тоа
- Бришење на стекови со бибер и сол. Загрејте една лажица маслиново масло со тешка подножје на средно висока топлина и варете го стекот, флипувајќи еднаш, додека не се готви по желба, околу 3-6 минути. Отстранете ги стекците од тава, додадете уште една лажица маслиново масло и измешајте ги печурките додека не се закова. Отстрани од топлина.
- Се вари котел со вода, додадете тестенини и готви додека не се тендер. Исцедете и издвои.
- Загрејте го преостанатото маслиново масло во мал сад на тивок оган и мешајте во брашното, постојано мешајќи додека не се комбинираат. Додадете го говедско супа, соја јогурт, соја млеко и сенф Дижон додека не се комбинираат. Гответе додека малку задебелена и додадете сол и бибер по вкус.
- Да служат, дели на тестенини на поединечни сервисни плочи, превртувајќи со масло и магдонос. Ставете го стек и печурки на врвот на тестенините и истурете го сосот врз садот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 803 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 145 mg |
| Натриум | 1.794 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 56 g |