Едноставно никогаш не постојат доволно едноставни вечерни вечера соутели. Извади го тавата и загрејте малку масло, некои кромид и потоа започнете да фрлате работи. Ова јадење беше создадено на таков начин - имав една фунта ракчиња што ми требаше да готвам тој ден и имав неколку кромид ( што сите ние секогаш треба да имаме!), некоја анасонка, и некои спанаќ.
Исто така имав Хеч пиперка, која е одреден вид на жешка пиперка која многу готвачи и домашни готвачи ја сакаат. Тие се одгледуваат во долината Хеч во Ново Мексико. На вкус е опишан како малку со навестувања на сладост, spiciness, и пушење. Младите тие се зелени, кога зреат, тие се претвораат во црвено. Постојат многу варијанти на хеч пиперки, а зачинливоста зависи од сортата. Запомнете дека со сите топли пиперки топлината престојува во семињата и ребрата, па отстранете ги ако барате да го задржите нивото на топлина под контрола.
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 1 црвен кромид, ситно
- ½ чаша сецкани анасон
- 1 благ пиперка или друга жешка пиперка, семе и мелено месо
- 3 чаши исечени бок чај
- 6 чаши приближно исецкани свеж спанаќ
- Средна ракчиња од 1 фунта, излупени и делени
- Кошер сол и свежо пиперка по вкус
- 2 чаши
- Топла варен ориз за да служи
Како да го направите тоа
- Во голем сад загрејте го маслиновото масло на средна висока топлина. Додадете го кромидот и анасон и запеајте 5 минути додека не останете јасни. Додадете ја топла пиперка и бок чај, и запејте уште 4 минути.
- Додадете спанаќ и sauté за 3 или 4 минути додека не се појави шпанецот. Потоа додадете ракчиња и продолжувајте да го чувате додека не се готви ракчиња и розова, околу 4 минути.
- Ставете ја топлата варен ориз на послужавник и вклучете ја ракчиња и спанаќ мешавина врз оризот. Служи топло.
За големини на ракчиња:
Според магазинот Eating Well , имињата со големина како "jumbo" или "extra large" не се стандардизирани, така што тие не значат многу кога станува збор за големина на ракчиња. Наместо тоа, погледнете го бројот "брои" на етикетата. Ракчиња обично се продаваат со бројот потребен за да се направи една фунта, па колку е помал бројот, толку е поголема ракчиња. Ако на етикетата видите "21-25 брои", тоа е прилично стандардна големина и е поголемо од "31-35 броја". За да бидете сигурни дека ја добивате саканата големина, нарачката од броевите (или бројот ) за килограм. Изберете го пребројувањето кое се препорачува за садот што го правите и запомнете дека не земаат долго време за готвење за да не ги надминат.
Исто така, повеќето "свежи" ракчиња што се продаваат во супермаркетите во САД се испраќаат замрзнати, а потоа се одмрзнуваат за бројачот за риби. Тоа значи дека ракчиња што ги наоѓате во замрзнувачкиот коридор е исто што и она што е претставено како "свежо" - едноставно не седеше на креветот лед цел ден. Освен ако не знаете со сигурност дека вашиот риба контра ракчиња е навистина, навистина свежо од океанот, замрзната сорта, всушност, веројатно е малку посвежа. И можете да го однесете дома и да го задржите замрзната само додека не сте подготвени да го користите, па сте сигурни дека тоа е "свежо" што е можно повеќе.
За одмрзнување на замрзнати ракчиња, ставете го во фрижидер, покријте го околу еден ден за одмрзнување или ставете го во сито во ладна вода.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 567 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 227 мг |
| Натриум | 836 mg |
| Јаглехидрати | 89 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 40 г. |