Ако уживате во јајце-футовите млади во кинески ресторани, користете го овој рецепт за да го рекреирате садот дома. Во суштина, омлет во облик на палачинка, јајце фуој млад е културен хибрид на сад. Тоа е во голема мера познато како кинески американски, но исто така служи и во западните земји, како што се Британија, како и во Југоисточна Азија.
Дефинитивно не традиционално кинески, јајцето foo млади долго време апелираше до американското непце. Останува одличен избор за мрзлив викенд појадок во САД.
Што ќе ти треба
- 6 свежи печурки
- 1/2 чаша мунџа грав
- 1/4 до 1/2 чаши Напа зелка (рендан)
- 3
- Кинески колбаси
- 5 јајца
- 1 лажиче. сол
- Свежо црн пипер по вкус
- 2 до 3 лажици. Кинески ориз вино (или сува шери)
- 1/4 чаша кромид (излупени и сецкани)
- 2 зелени кромид (сецкани)
- 3 суп.л-патки. канола (или масло од пченка или кикирики)
- За Јајце Foo младиот сос:
- 1/2 чаша ниско-натриум пилешка супа
- 1 суп.л-патки. светло соја сос
- 1 суп.л-патки. Кинески ориз вино (или сува шери)
- Цртичка на
- масло од сусам
- Изборно: свежо црно или бело бибер по вкус
- 1 лажиче. пченкарен скроб растворен во 4 лажици. вода
Како да го направите тоа
- За да го направите јајцето за млад сос, ставете го пилешко супа на вриење на средна топлина. Промешајте во сос од соја, оризово вино (или шери), масло од сусам и бибер. Нежно ја загреваме топлината и додајте ја растворената смеса од пченкарно-кратка вода, брзо мешајќи за да се згусне.
- Поместете го тенџерето на друг горилник и загрејте го на тивок оган додека го подготвувате јајцето младо.
- Избришете ги печурките со влажна крпа и парче. Исплакнете ги зелените гравчиња од зеленчук и исечете ја зелката. Ако сакате, можете да го извалкате зеленчукот за да бидат поудобни - само внимавај да ги исцедите. Исечете го колбасот на дијагоналата на 1/4 инчи парчиња
- Јаболко ги победувате јајцата со сол, свежо млеко црн пипер и оризово вино, или шери.
- Намалете го маслото во вок или тава над средна топлина. Кога маслото е жешко, додадете го кромидот и колбасот. Промешајте две минути, а потоа извадете од тавата. Додадете 1 лажица масло, и промешајте ги печурките додека не се закопаат. Отстрани од тавата.
- Додајте ја варената колбас, кромид и печурки на јајце, заедно со другиот зеленчук.
- На тавата додадете 2 супени лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете мешавина од јајца. Готви до златно кафеава боја. Потоа се превртува и готви другата страна. Служат топла со сос истури преку врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 286 мг |
| Натриум | 1.829 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 20 г. |