Маштеницата е полесно сварлива од целото млеко
Homestyle матеницата е малку кисела течност што останува откако целото млеко се напирка во путер. Маштеницата е помала во масти отколку редовното млеко, бидејќи маснотијата е отстранета за да се направи путер. Постојат голем број на здравствени придобивки кои можат да бидат поврзани со готвење со матеница , како што се дигестивна помош и други потенцијални здравствени својства поврзани со неговиот богат состав на витамин и минерали.
Нутритивни факти
Една чаша матеница има 99 калории и 2,2 грама масти, додека целото млеко има 157 калории и 8,9 грама масти. Прочитајте ги етикетите бидејќи некои марки на павлака се повисоки во масти отколку другите.
Маштеницата е висока со калиум, витамин Б12, калциум и рибофлавин, како и добар извор на фосфор. Маштеницата може да биде свежа, замрзната и да се продава во прашкаста форма .
Дигестивни придобивки
Оние со проблеми со дигестијата честопати се советуваат да пијат матеница наместо млеко, бидејќи тоа е побрзо и лесно се вари. Маштеницата има повеќе млечна киселина отколку обезмастеното млеко.
Маштеницата направена дома е богат извор на пробиотици. Како јогурт или кефир, матеницата што содржи активни култури може да помогне во изградбата на здрави бактерии во желудникот кои можеби биле изгубени поради земање на антибиотици. Овие здрави бактерии го зголемуваат варењето, помошта во исхраната и борбата против дигестивните проблеми од надуеност кон Кронова болест.
Оние кои страдаат од варење или рефлукс можат да најдат дека богатството на матеница го смирува воспалениот хранопровод.
Ако сакате овие својства за варење на дигестијата, проверете дали вашиот матеница содржи живи култури. Маштеницата што е пастеризирана ќе ги убие бактериите и културите откако ќе произведе тангентна киселина.
Коскен раст и остеопороза
Еден од најголемите бенефиции на конзервата е содржината на калциум. Ви требаат 1,000 милиграми калциум дневно, а секоја чаша нискомасен матеница ви дава 284 милиграми, нешто повеќе од една четвртина од вашата цел. Добивањето на голем калциум во вашата исхрана може да помогне во забавување на коскената загуба додека возраста, може да помогне во поддршката на новиот раст на коските и може да ја отфрли остеопорозата. Калциумот е исто така познат како поддршка на клеточната комуникација и мускулната контракција.
Детокс вашето тело
Ако додадете матеница во вашата исхрана, тогаш ќе го зголемите потрошувачката на рибофлавин или витамин Б-2. Рибофлавинот ги активира ензимите во вашите клетки, што помага во производството на енергија. Рибофлавинот, исто така, ја поддржува функцијата на црниот дроб, клучен процес за детоксикација на вашето тело од токсини. Рибофлавинот му помага на вашето тело да создаде урична киселина, силен антиоксидант. Една чаша матеница има 377 микрограми рибофлавин, што е речиси една третина од секојдневните потреби на вашето тело.
Протеинирани пакувања
Протеинот е особено важен за силни коски, мускули и здравје на кожата. Една чаша матеница има 8.1 грама протеини, што е приближно иста како и една чаша млеко со ниски маснотии.
Калориско броење
За оние кои го следат нивниот внес на калории или маснотии, можете да пробате неколку лажички матеница на печен компир или во пире од компири како замена за кисела павлака или путер.
Ќе го добиете и вкусот на масленицата и малиот киселост со дел од калориите. Исто така можете да направите замена за кисела павлака со прашок од путер.