Овој рецепт за пареа печено филе на патка е брз и лесен, и вкусен кога се сервира со сос од мед-кафеав шеќер. Источните Европејци ја сакаат Турција и целата печена птица, но ова е убава промена на темпото и може да се најде кај многу ресторани во Полска.
Прво ја вкусив оваа верзија на плантажите и градините во Хоума Хаус во Дарроу, Ла. Готвачот Џереми Ланглај го поврзуваше со шлаг сладок компир, но мислам дека ова е уште потешко. Еве една поголема слика на пареа печено филе на патки гради.
Што ќе ти треба
- 6 патки гради
- 2 чаеви сол
- 1 лажичка пиперка
- 1 лажица маслиново масло
- 1/2 чаша мед
- 1 чаша светло кафеав шеќер
- 2 унци (1/2 стап) путер
- 1/4 чаша говедско супа
- Сол по вкус
- Бибер по вкус
Како да го направите тоа
- За да ја направите патката: загрејте ја рерната на 400 степени. Сезонски патки гради со сол и бибер. Во голема огноотпорна тава на средна топлина, додадете маслиново масло. Пан пржени патки гради, кожата надолу, за 6 минути. Преврте ја патката и поставете ја тавата во рерната. Печете 8 до 10 минути за средно ретки.
- Извадете ја тавата од печката и дозволете ги градите да се одморат 2 до 3 минути пред да се ресетираат. Исечете ја секоја града на пристрасност во 1/2-инчен дебела парчиња и вентилатор на служењето плоча.
- За сос: Додека патка се готви, комбинирајте мед, кафеав шеќер, путер и говедско месо во длабок подносен сад и доведете до вриење. Намалете ја топлината и нежно вриете 5 минути. Внимателно пробајте и прилагодете ги зачините, доколку е потребно. Ситен дожд по патронирани пан-печени патки.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2890 |
| Вкупно масти | 227 g |
| Заситени масти | 79 г. |
| Незаситен масти | 102 g |
| Холестерол | 662 мг |
| Натриум | 593 мг |
| Јаглехидрати | 60 гр |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 145 g |