Ако сакате да додадете одблесокот на класичното мени за скара, пробајте го овој егзотичен рецепт за кебаби од југоисточниот дел на Турција. Повеќето жаришта на жар од овој регион се зачинети, но ова јадење е слатко и благ.
Нежниот вкус на loquats совршено се вклопува со месовите сокови и чадената арома на скарата за кебаб кој навистина е надвор од овој свет. Прекрасно е за пролетните менија кога луксузот е во сезона.
Во Турција, loquats едноставно се нарекува "нов свет". Зборот е дека зрели loquats вкус толку вкусни, штом ќе залак во еден тоа отвора сосема нов свет на можности за вас. Обидете се сами и дефинитивно пробајте го овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 1 lb / 600 грама млеко (30% маснотии)
- 2 лажици сол (повеќе или помалку по вкус)
- 1 лажиче црн пипер
- 1/4 чаша магдонос (сецкани италијански)
- 45 средни loquats
- 50 ловови (свежи)
Како да го направите тоа
- Во голема чаша, месете го говедското месо, сол, бибер и магдонос неколку минути. Покријте и нека се одморат.
- Во меѓувреме, измијте ги loquats и отстранете ги стеблата.
- Исечете го секое овошје на половина од крај до крај и внимателно извадете ги јамите и внатрешните мембрани со показалецот.
- Се скрши парче месо мешавина и се тркалаат во топката со големина на мал орев. Лесно притиснете го месото на половина мешавина, а потоа покријте го со другата половина. Продолжи на овој начин се додека не се полнат сите loquats.
- Почнувајќи со листовите од листовите, ставете 4 или 5 месо исполнети loquats на секој skewer со канал лист помеѓу секоја. Ќе ви требаат 8 до 10 долги метални skewers.
- Скара на средно оган, вртење еднаш на секоја страна, додека не е добро затегнато.
Совет: Важно е вашето мелено месо да има содржина со масти. Вашиот ќебапи ќе готват до помек и соковник на овој начин. Вишокот на маснотии ќе исцеди додека ќе се готви. Премалку маснотии може да предизвикаат вашите ќофтиња да бидат тешки и суви.