Сува пржење на кокос за да го Тост. Авторски права Darlene A. Schmidt За 1-страница верзија за печатење на овој рецепт, видете ја мојата: Мини тајландски салата од марула рецепт .
СОСТОЈКИ:
1 лисја од липа спанаќ (бебешкиот спанаќ е премногу мал), ИЛИ помали листови од зелена салата (доволно голем за да биде завиткан за 1 залак), ИЛИ лисја од банана исечени на 3 до 4 инчи скроб или парчиња во облик на дијаманти)
1/3 чаша сушени незасладен кокос (тип на печење)
1/4 чаша мали суви ракчиња, или замена 1/2 чаша бебе готви ракчиња
1/4 чаши сува печено кикирики (несолен)
1/2 лажиче. чили во прав
1 свеж црвен чили, мелено, ИЛИ 1/4 до 1/2 лажиче. сушен смачкан чили или кајен пипер
1 парче парчиња галангал (или ѓумбир), ретко исечени
Чекор 1: Ставете го исушениот кокос во тава за тост. Вклучете ја топлината на средно високо и постојано го промешувате кокосот, "суво пржење" додека не се претвори во златна (1-2 минути). Ставете го тостерот кокос во мешачка чинија.
СОВЕТУВАЊЕ ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ: Оставете го садот на топлина само додека не биде жешко, а потоа отстранете го додека продолжите да го промените кокосот.Ако тавата се прегрее, кокосот ќе изгори.
02 од 04
Процесни состојки
Обработка на ракчиња на многу мали битови. Авторски права Darlene A. Schmidt
За суво рак: Овој вид сушени ракчиња може да се купат во азиски / кинески продавници за храна, или по тежина во продавниците во кинескиот пазар. Забележете дека тоа треба да биде целосно сушено (не типот што го наоѓате во делот или фрижидерот во азиските продавници, што е гумасто и не се претвора во прашок кога се обработува).
Чекор 2: Ако користите сушен ракчиња, ставете го во процесор за храна и обработете ги во прашок. Пестикот и малтерот добро функционираат и за ова. Додајте растителни ракчиња на кокос во чинијата за мешање.
Ако користите варено бебе ракчиња: Нежно исечете ги на мали парчиња (во половини или третини) и додајте ги во садот за мешање заедно со тостерот кокос.
Мелење на кикирики, намалување на нив на многу мали парчиња (можете исто така да исецка / здроби нив со нож), и да ги додадете во сад.
Конечно, ставете лук и галангал (или ѓумбир) во процесорот за храна и процесот, или со ситно мелење / решетка нив. (Отстранете ги фиброзните или "жилите" делови од галангал / ѓумбир.) Додајте во садот.
03 од 04
Измешајте ги сите состојки заедно
Мешање на сите состојки. Авторски права Darlene A. Schmidt Чекор 3: Исто така во садот за мешање, додајте чили во прав, чили и риба сос. Промешајте добро. Забелешка: Во овој момент можете да направите тест за вкус, додавајќи повеќе чили, ако сакате да го спицирате, или повеќе сос од риби, ако сакате да го направите тоа солени. Ако сакате некои слатки белешки, додадете 1/4 лажици. бел шеќер.
04 од 04
Ставете го мезе заедно
Служат Мијанг Кум - експлозија на залак од тајландски вкусови !. Авторски права Darlene A. Schmidt Чекор 4: Да исплакнете мезе, посакувајте 4 или повеќе лисја (спанаќ, зелена салата, сегменти од банана листови - дијамантски облик изгледаат убаво) на послужавник. Лажирајте дел од полнењето на секој лист. На врв со повеќе тост кокос и служи со клинови на вар.
ЕДИНСКИ ИНСТРУКЦИИ: Стиснете малку сок од лимон на едно од листовите, а потоа поп целата работа во устата одеднаш. (Ако користите лист од банана, не го јадете листот - само празна содржина во устата.)
На вкус-пупка-зашеметување чувство на оваа мезе добро заедно со ладна лагер или чаша ладни бело вино. Уживајте!