Обичен десерт и ужинка во јужниот дел на Тајланд, овие банани оризови колачи се завиткани во лисја од банана, а потоа печени во рерна (или скара , како во Тајланд, ако имате вистинско време!). Овој тајландски рецепт е лесен и забавен за да се направи - само земи некои лисја од банани (свежи или замрзнати) и некои слатки ориз во вашата локална азиска продавница за храна. Остатокот што веќе треба да го имате во вашата кујна. Тоа го прави одличен potluck или партиска храна!
Што ќе ти треба
- 1 пакет банана лисја (свежи или замрзнати, ако замрзнати, се затоплува најмалку 1 час)
- 2 банани
- 1 чаша тајландски слатки ориз
- 1 чаша
- кокосово млеко
- 1 чаша вода
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 чаша кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Прво направете го оризот. Ставете го оризот во тенџере заедно со кокосовото млеко, вода, сол и кафеав шеќер. Свртете го топлината на високо или средно високо. Промешајте додека кокосовото млеко не се раствори и се меша со вода и ориз.
- Кога кокос-вода достигнува варовник, измешајте за да го олабавите секој ориз залепен на дното на садот. Свртете ја топлината на средно ниско (околу # 2,5 на бирачот, ако вашата печка има броеви). Половина покривка со капак и варете се до 20 минути, или додека поголемиот дел од кокосната вода не се апсорбира.
- Исклучете го топлината, но оставете го садот на горилникот. Покријте го комплетно со капакот и дозволете да продолжите со "парна" готвење самостојно уште 10 минути. Оставете да се излади целосно, или ако сте во брзање, ставете го садот во фрижидер.
- Кога ќе се олади оризот, ќе бидете подготвени да го завршите. Поставете лист од банана околу квадратна метри. Можете да ги исечете листовите ако се премногу големи.
- Излупете една од бананите и поставете ја на едниот крај од листот: ова е колку долго ќе треба да ви биде тортата на тортата (ќе сакате да имате доволно лист од двете страни на бананата за да го поврзете подоцна). Отстранете ја бананата и извадете некој од ладениот ориз на листот, превртувајќи го на прибл. ½ инчи дебела, и долго или подолго од бананата. Исто така, ќе сакате овој ориз "кревет" да биде двојно поголем од бананата (така што кога ќе го превртам, оризот целосно ќе го опколи бананот).
- Кога ќе завршите со правење оризово кревет, поставете ја бананата на неа, нежно притиснете го во оризот (можете да ја скршите бананата на половина за да го задржите ролцето право).
- Подигање на банана лист, почнуваат да се тркалаат така што оризот целосно го опкружува бананата. Спуштете го листот под и продолжи да се тркала додека не стигнете до крајот на листот. Обидете се да се тркалаат што е можно поцврсто.
- Обезбедете го секој од двата краја со низа (тоа ќе изгледа како петардист). Ставете го ролот во фрижидер и оставете го да поставите најмалку 2 часа или преку ноќ. Треба да имате доволно ориз лево за уште еден ролна.
- Кога е подготвен за јадење, загревајте ја ролната во рерната за 10-15 минути на 325 степени, или скара, вратете го ролот да се готви на сите страни (листот од банана ќе стане кафеав).
- Послужете со отворање на листот од банана, а потоа исечете го оризот во 2-3-инчни делови. Извадете од лист и јадете како што е, или се тркалаат оризот "колачи" во сув засладен рендан [печење] кокос (обичен или тост).