Лесен, неуспешен италијански њукоци

Овој шокантно едноставен италијански рецепт за компири на компири користи изненадувачки кратенки (инстантни снегулки со компири) за да се избегнат проблемите со кои се прави точниот однос помеѓу компирот и брашното.

Ако има премалку брашно, гночите може целосно да се дезинтегрираат во садот за време на готвењето, оставајќи ги со ништо друго освен скробна вода. Ако има премногу брашно, од друга страна, може да излезат премногу густо и тешко. Но, не со овој рецепт! Двоен, трокреветни или четворни со добри резултати.

Гноките многу добро работат со мазни, кремасти сосови, како што се песто , едноставен орев сос , крем сос од домати или сос од четири сирења .

Што ќе ти треба

• 1 чаша вода
• 1 јајце (малку претепан)
• 1 лажичка путер (омекнат)
• 1 нотка лук во прав
• 2 чаши инстант компир снегулки (користете добар квалитет бренд, како Боб Црвена Мил)
• 1 чаша неизбелен универзално брашно
• 2 лажички свежи магдонос лисја (мелено)
• 1/2 лажичка парична казна морска сол

Како да го направите тоа

1. Поставете ја водата, тепан јајце, путер и лук во процесор за храна и се мешаат при мала брзина додека не се комбинираат.
2. Во голема сад за мешање, комбинирајте ги компирните снегулки, брашно, магдонос и сол.
3. Додајте мешавина од мешавина на компир во процесорот за храна и се мешајте при мала брзина додека не се формира тесто.
4. Метете ги рацете и работната површина и нежно го мачете тестото, а потоа извадете го рамно. Исечете го тестото во ленти и превртете ги лентите во јажиња. Исечете ги јажињата во парчиња со големина на залак и се тркалаат со секое парче на гночината одбор или по должината на вилиците на вилушката за да се создаде исцрпен модел.

1. Се вари во солена вода околу 1 до 3 минути (кога плови до површината, тие се подготвени). Исцедете со лажичка лажица, наместо со сито, бидејќи тие се малку деликатни. Фрли нежно во сосот по ваш избор.

Варијации

Можете да си играте со тестото со додавање рендано сирење Пармаџиано-Реџиано, мелено доматче со сушен вкус, спанаќ или што и да ве зафаќа.

Повеќе за Гночи

Гночи е некаде помеѓу кнедла и еден вид тестенини. Во Италија има многу различни видови гночи, но најпознат во целиот свет е малата, округла, малку жежена кнедла направена со мешавина од компири и пченично брашно, честопати шарени со гребени. (Овој вид гночи датира околу 1860 година, според Оксфорд придружник на храна .)

Индуцираните пакувани гночи (особено оние кои не се фрижирани) често се прилично густи, лепливи и лепи, со малку вкус на компири, но свежи, рачно изработени гночи се сосема различни: светлина, деликатна и перница, со многу посуптилен и автентичен вкус .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	371
Вкупно масти	11 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	109 mg
Натриум	1.344 мг
Јаглехидрати	57 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)