Bangers и Mash со Onion Gravy е класичен британски сад и можете да ги ѕвоните промените со џазирање на сосот со додавање на малку сенф.
Срцето сенф е најпосакуван избор, бидејќи исто така додава некои текстура во сосот. Меѓутоа, можете да користите англиски сенф, бидејќи ова ќе додаде вистински удар на вкусот.
Како и колбаси, дебелиот кромид и синап сос, исто така, е совршен сос за многу месни јадења, вклучувајќи печено месо или истури во Јоркширски пудинг . Јасенот е јасен и брз за да се направи и како што замрзнува добро се прават многу.
Што ќе ти треба
- 2 средни кромид (излупени и ретко исечени)
- 2 суп.л-патки. растително масло
- 2 суп.л-патки. путер
- 1 лажиче. шеќер
- 1 лажиче. балсаменски оцет
- 3 до 4 чаши / 750ml темно говедско месо
- 4 лажиче. пченкарно брашно / пченкарен скроб
- 4 лажиче. ладна вода
- 1 суп.л-патки. целосен жито сенф
- Сол по вкус
- Црниот пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Во нежна топлина, се топи маслото и путерот во голем тенџере. Додадете ситно исечен кромид и покријте ја тавата со капак. Кречете го кромидот приближно 10 минути или додека кромидот не е мек и проѕирен. Погледнете сега и повторно за да бидете сигурни дека кромидот не се топи.
- Додадете го шеќерот плус балсамичниот оцет на кромидот и промешајте добро. Покријте повторно со капакот и продолжете да готвите уште 5 минути, повторно внимавајќи да не се запалат.
- Отстранете го капакот од тавата, малку ја подигнете топлината и ставете го во темно говедско месо. Нежно вријте откриени 5 минути за да го намалите сосот за приближно една третина.
- Во топлотно изолиран бокал или сад се меша пченката брашно / скроб со ладна вода за да се создаде тенка паста.
- Истурете малку од топла сос во смесата од пченкарно брашно и добро се мешајте. А многу густа паста ќе почне да се формира, па додадете повеќе сок за да се разреди ова надолу за да се создаде густа лигава течност.
- Истурете ја задебената мешавина од месо назад во садот во садот, додадете избраниот сенф, подигнете ја топлината до тркалање и вриејте 10 минути или додека не се згусне солта.
- Вкусете ја солта за да одлучите дали сакате повеќе сенф, додадете ако е потребно. Зачинете со сол и бибер по вкус. Гответе уште три минути. Сос е сега подготвен да служи. Ако не служат веднаш да се загрее додека не е потребно.
Алтернативни горчињата за вашата гравитација
Овој рецепт сугерира користење на целосен жито сенф, но можете да го користите кој било од вас повеќе од жешко, огнено англиски сенф на слатка "Senap" стил шведски. Тоа е ваш избор.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 174 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 537 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |