Има нешто толку утешно за традиционалното британско пилешко пита со спомени од училишни денови и семејни ручеци. Како близок братучед со стек и бубрег , британската пилешка пита е дел од ткаенината на британската храна.
Овој пилешки пити рецепт е лесно да се направи, и во брзање, можете да го користите подготвени тестенини . Користењето месо од нозете и бутовите на пилешкото не само што дава побогат вкус, овие парчиња се исто така многу поевтини.
Немојте да бидете застрашувачки од долгите упатства подолу, ова е лесна пита за да се направи и добро вреди. На пита е вкусна топла и подеднакво добра ладна за ручек кутија или пикник.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- Целосно брашно од 7 oz (200g)
- Прстофат сол
- 4 oz (110g) путер (cubed или еднаква мешавина на путер и сало)
- 2-3 суп.л-патки. ладна вода
- 1 јајце (тепан за глазура)
- За пополнување:
- 3 суп.л-патки. зеленчук или
- маслиново масло
- Пилешко месо од пински месо од 12 oz (350г) од нозете и бутовите (без кожа, без коски)
- 2 средни праз (ситно исечени)
- 4 oz (110g) бебешко печурки
- 1 суп.л-патки. путер
- 1 суп.л-патки. брашно
- 18 мл (500ml) топла
- кокошка
- 1 суп.л-патки. рамен магдонос (сецкани)
- Ѕ лажиче. свежа мајчина душичка
- Цртичка на сол и бибер
- 1 претепан јајце за застаклување
Како да го направите тоа
Овозможува 2 големи 6 "/ 15cm индивидуални пити или се комбинираат во една пита со помош на пиперче со 1 пинта.
- Направете го тестото според инструкциите овде.
- Маслото се загрева во голема кола или длабок тава. Додадете го пилешкото месо и варете 5 минути, повремено мешајте додека пилешкото не се заматува. Користете со лажичка лажица отстранете го пилешкото и држете го на едната страна.
- На тавата додадете ситно исечен праз и печурките за бебето. Гответе 3 минути, повремено мешајте додека не се омекнат празот. Отстранете го празот и печурките и држете ја на едната страна со пилешкото.
- Додајте го путерот во садот и се топи на средна топлина, додадете го брашното и добро промешајте за да го вклучите целото брашно во путерот. Треба да имате навистина густа паста. Користејќи ја раката, размахнувајте, полека додавајте го топлото пилешко, постојано измазнувајте додека не се создаде непречено сок, гответе 3 минути, повторно мешајте од време на време. Додај пилешко, праз и печурки во сосот, додадете магдонос и мајчина душичка и великодушно да седнеме со морска сол и црн пипер. Гответе уште 2 минути, потоа ставете ја на едната страна за да се излади целосно.
- Добро измијте ги маснотиите од 2-6 "/ 15 см или немојте да јадете на пиперка од 1 х 1 пиперчиња. Топете го тестото на дебелина од 1/8" / 3 мм и поставете го садот. Повторете го преостанатото печиво за да направите капакот да одговара на големината на садот што го користите. Ставете ги садовите и печиво во фрижидер за да се одморите најмалку 20 минути.
- Загрејте го рерната на 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Поставете тежок колаче или сад за печење на средната полица.
- Поделете го полнењето меѓу двете јадења (или пински сад ако правите само една пита) и бидете сигурни дека и двете имаат еднакви количини на пилешко и сос. Користете четка за пециво, потиснете ги рабовите на тестото со тепано јајце, а потоа поклопете го со капакот за пециво и прицврстете ги рабовите запечатете. Големи четка со претепан јајце. Со остриот нож сече мала дупка во центарот на капакот за да се дозволи пареата да избега за време на готвењето и да се спречи печиво да стане влажна.
- Седнете ја чашата за јадење на загреаниот лист за печење во печката и печете го во загреана печка 40 минути или додека тестото не е златно-кафеава и полнење со меурчиња. Се сервира топло или оставете да се излади целосно ако служат ладно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 895 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 26 г. |
| Холестерол | 244 мг |
| Натриум | 1,549 мг |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 36 г. |