На грчки: κρεατόπιτα, изговорен крај-ах-тох-пиш-тах
Додека Грците можеби се знаат за нивниот вкусен спанатен пита, познат како Спанакопита , тие сакаат да ги зафатат сите други работи во филмот.
Овој вкусен грчко месо користи свежи билки (тоа е она што го прави посебно лекување). Ако свежи не се достапни, користете суви; сепак, наместо суво оригано, заменете ја со исушената копја. Оваа количина е за 16 1/2 x 12 инчи (или еквивалентен) тава (печење или лазања).
(Види: Конвертирање на свежи билки за да се исуши )
Што ќе ти треба
- 1 количина на најдобар Домашен Фило за исполнети пити (види подолу)
- 6 до 6 1/4 килограми говедско месо (или јагнешко месо, исечено во мали парчиња)
- 2/3 чаша маслиново масло
- 1/2 чаша суво црвено вино
- 2 лажички сол
- 1/2 лажичка пиперка
- 1 лажица доматна паста
- 1 чаша со долго житно ориз
- 2 средни кромид (ситно сецкан)
- 5 до 6 чешниња лук (ситно сецкан)
- 1 натрупување лажичка нане (свежо и ситно сецкани)
- 1 чајна лажица оригано (свежо и ситно сецкани)
- 1 ниво лажица копра (свежи и ситно сецкани или анасон лисја)
- 2 лажици лиснат магдонос (свежи и ситно сецкани)
- 3 до 4 чаши вода
Како да го направите тоа
Посветете го кромидот и лукот во топло маслиново масло. Кога кромидот ќе се омекне, добро додајте го месото и кафеаво. Распрснете ја доматната паста во виното и промешајте, заедно со сол, бибер, билки и вода. Покријте, намалете ја топлината и вриејте 1 1/2 до 2 часа додека месото не е многу тендерско и има течност во садот. (Времето за готвење и потребната количина на вода ќе зависат од месото. Ако за време на готвењето се потребни повеќе вода, додадете вода што врие.)
Промешајте со ориз и исклучете ја топлината.
Загрејте ја рерната на 340F (170C).
Подготви Phyllo рецепт.
Масло со 16 1/2 x 12 инчен тава (или еквивалентен). Поставете го долниот лист на филото на дното и ширете го наполнето рамномерно. Поставете најмалиот лист фило на горниот дел од полнењето, четкајте со маслиново масло и ставете го филот лист на врвот и измијте го со масло. Исечете или измешајте рабови на тестото и печете 340F (170C) за 1 час. Креатопита се прави кога аглите на кората не се држат до тавата.
Извадете ја тавата од рерната и покријте ја со чиста крпа 1 час пред сервирањето. Исечете ги на 4-инчни парчиња и уживајте!
Принос: 12 големи парчиња
Совети:
- Доколку домашната кора не е за вас, користете една кутија од 1 фунта со подготвени листови за листови. Користете 1/2 на дното, со четкање на горниот лист со масло и 1/2 на врвот, само со масло четкање само на врвот.
- Ако го користите остатокот од печено месо, подгответе го како што е упатено, но вриејте само 40-45 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1456 |
| Вкупно масти | 97 g |
| Заситени масти | 36 г. |
| Незаситен масти | 47 g |
| Холестерол | 372 мг |
| Натриум | 980 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 101 g |