Корејски бонбони од сусам (Канг Јунг)

Ги сакав овие корејски бонбони од сусам (или колачиња), но никогаш не сфаќав колку е лесно да се направи додека не се обидам да ги направам за пријател без глутен. Тие се толку лесно да се направи како Рајс Krispie третира и да имаат исти не-се пече, неколку состојка едноставност.

Можете да добиете фенси со различни форми и со користење на обоени сусам и ореви како декорација. Јас вообичаено ги прават едноставните обични црни или златни квасети за семенски квасети и тие не се гужва. Овој рецепт не е премногу сладок, но можете да го прилагодите нивото на сладост на сирупот ако сметате дека е премногу слатко или не-слатко-доволно за вашиот вкус.

Ако не сакате да направите свој сируп, можете да замени со други видови на купени сирупчиња.

Што ќе ти треба

• 2 чаши семе од сусам (редовно или црно)
• 1 чаша светло кафеав шеќер
• 3/4 чаша вода
• 4 лажици мед

Како да го направите тоа

1. Во голем тенџере, печено семе од семе од семки на тивок оган додека не почнуваат да пукаат. Тие треба да станат мирисна по 4 или 5 минути.
2. Извадете семе од топлина и резерва.
3. Во средна тенџере, комбинирајте кафеав шеќер, вода и мед на тивок оган.
4. Промешајте често додека не се стопи шеќерот, внимавајќи сирупот да не изгори.
5. Отстрани од топлина кога сируп е дебел (околу 5-7 минути).
6. Веднаш се прелива семето од сусам во сируп, мешајќи да се комбинира.

1. Се шири семето на сусам и мешавина на сируп на лист за колачиња, кој е подмачкан или наредени со пергамент хартија .
2. Поставете друго парче пергамент хартија на врвот и нежно се тркалаат со тркалачки игла за да го израмните врвот на бонбоните.
3. Нека излади бонбони околу 5 минути, а потоа исечете со остар нож во 1-инчни плоштади или помали правоаголници. (Подмачкувајте го ножот ако имате потешкотии во пресекувањето).
4. Оладете целосно и уживајте или чувајте во херметички контејнер.

Некои факти за семе од сусам:

Семето од сусам е едно од најстарите марихуана познато на човекот - за првпат тие биле регистрирани како култура во Вавилон пред повеќе од 4.000 години. Таа остана популарна зачин во Средниот и Блискиот Исток. Нејзината употреба во готвењето се шири низ Африка и Азија и конечно до други делови на светот. Маслото од сусам е отпорно на ранливост, па затоа имало посебна вредност во античките времиња.

Ако ви се допаѓа вкусот и текстурата на овие сусамски џвакачи, тогаш, исто така, пробајте го овој рецепт за грчки пастели .

Заедно со лук, кочукару (смачкан црвен чили пипер), соја сос и ѓумбир, семе од сусам и масло од сусам се две од најважните приправки во корејската кујна.

Нутритивни факти за Сусам испишан од WH Foods:

Не само што семките од сусам имаат многу добар извор на манган и бакар, но исто така се добар извор на калциум, магнезиум, железо, фосфор, витамин Б1, цинк и диетални влакна.

Во прилог на овие важни хранливи материи, семето од сусам содржи две уникатни супстанции: сесамин и сесамолин. Двете супстанции припаѓаат на група специјални корисни влакна наречени лигнани и се покажа дека имаат ефект на намалување на холестеролот кај луѓето и за да го спречат високиот крвен притисок и да го зголемат снабдувањето со витамин Е кај животните.

Сесамин, исто така, е пронајден за заштита на црниот дроб од оксидативно оштетување.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	440
Вкупно масти	22 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	0 mg
Натриум	22 mg
Јаглехидрати	59 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)