Направете го ова вкусно говедско месо и сервирајте го со тестенини тестенини, ориз или компири. Додајте основна фрлена салата или страничен зеленчук за вкусен, задоволувачки оброк.
Создаден со едноставна тава, оваа верзија сеуште ги одржува сите класични вкусови на традиционалното јадење. Препорачуваме да го сервираме со компири или преку сплит путерски бисквити. Попрскувањето на свеж сецкан магдонос или коприва додава боја и вкус до строгановот. Како и саутирани печурки. Погледнете ги советите и варијациите под рецептот за дополнителни идеи и совети за зголемување на сосот и павлаката.
Додека овој рецепт повикува на нежен говедско месо, можете да користите и друг тендер. Tenderloin е скапо, но е одличен во строганов. Избегнувајте претерување на говедско месо говедско месо или маснотии. Ако се случи да употребите потешко парче говедско месо, само забележете дека ќе треба повеќе време за ладење.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограво телесно говедско месо (врвот грло или слично)
- 1 лажичка сол
- 1 кафена лажичка црн пипер
- 2 лажици путер
- 1 лажица
- екстра-девствено маслиново масло
- 1 лажица
- брашно за сите намени
- 1 чаша
- говедско месо (по можност несолен или низок натриум)
- 1 среден кромид (квасец и исечен)
- 3 супени лажици кисела павлака (собна температура)
- Гарнир: 1 лажица ситно сецкани свеж магдонос
Како да го направите тоа
- Исечете говедско месо во тесни 2-инчни долги ленти околу 1/2-инчи дебела. Посипете месо со сол и бибер и оставете го настрана.
- Се топи 1 лажица путер во средно тенџере. Се меша во брашно и се готви, мешајќи постојано, за 2 минути. Постепено се промешува во говедско супа, мешајќи и готвење додека не се задебели и мазни.
- Топлина преостаната 1 лажица путер и 1 лажица маслиново масло во тенџере или сапун пан врз средна топлина; додадете кромид и готви, мешајќи додека кромидот не е само тендер. Додајте ги лентите за месо и брзо се зацврстува на сите страни.
- Додадете го говедско месо и кромид на задебелен сос од говедско месо. Покријте и гответе на ниско 10 минути; се промешува во кисела павлака и се загрева, но не врие.
- Наредете го говедското месо од строгано на послужавник на тестенини или тестенини со ориз и гарнитури со свеж сецкан магдонос. Може да се сервира и со пире од компири . Додајте фрлена зелена салата или парен брокула за вкусен и задоволителен семеен оброк.
Совети и варијации
- Додадете околу 4 до 6 унци од исечени свежи печурки и дополнителна лажица путер или маслиново масло на таванот заедно со кромидот.
- Додадете 1 каранфилче од ситно мелено лук на истата тава за готвење на говедско месо. Саути околу 2 минути; додадете го месото од говедско месо и сос. Алтернативно, додадете околу 1/2 лажичка лук во прав во мешавината на сос.
- За екстра екстра каприциозен строган, зголемете го брашното на 2 супени лажици и зголемете го говедско супа на 1 1/2 чаши. Двоен павлака до 6 лажици.
- Наместо магдонос, гарнирајте го строгановот со ретки исечени свежи пиперки или зелени кромид врвови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 598 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 173 мг |
| Натриум | 585 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 54 g |