Швајцарско стек со крцкава супа со супа од домати

Швајцарецот во своето име не значи дека овој рецепт има потекло во Швајцарија. Всушност, швајцарската е референца за начинот на подготвување на говедското месо: тркалање или треснување, а потоа да го изедначи месото во сад за готвење на зачинети домати, сос од печурки или некој друг сос, или на шпорет, во бавна шпорет или во рерна. Рецептот беше првпат отпечатен во 1915 година. Овој вкусен швајцарски стек е класичен рецепт, а бавниот шпорет го прави особено лесно да се направи. Послужете го швајцарскиот стек со пире од компири или тестенини. Оваа верзија е направена со супа од домати, но може да се направи и со задушени домати.

Исто така види
Лесно швајцарски стек со домати

Што ќе ти треба

• 1 1/2 до 2 килограми круг круг стек
• 2 лажици брашно
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 1/2 чаша сецкани кромид
• Изборно: 1/2 чаша сецкани пиперки
• 2 лажици путер
• 1 може (10 3/4 унци) кондензирана супа од домати или доматен биск
• 1/2 чаша вода
• 1 1/2 лажички оцет

Како да го направите тоа

1. Исечете кружен стек на 6 до 8 делови од порции.
2. Во мала сад, комбинирајте го брашното, солта и бибер.
3. Со мешаница за месо, тркалачки пин или друга тешка алатка, фунтајте го мешавината на брашното во парчињата со стек, измазнувајќи додека фунтирате.
4. Топете го путерот во голем тенџере на средна топлина. Додадете го сецкан кромид, пиперка (ако користите) и обложените парчиња од стек. Готви, свртувајќи се додека стекот не е добро користен. Префрлете ги парчињата од стек во бавниот шпорет.

1. Додадете доматна супа, вода, оцет на тава и промешајте за да ги изгребате кафените делови; истурете го во стек во бавен шпорет.
2. Покријте и варете на ниско ниво од 5 до 7 часа, или додека стеките не се тендерски. Или готви стекот на високо околу 3 часа.

Совети за готвење и замена на состојки

Швајцарскиот стек потекнува од Англија, но тоа е американски главен производ, особено во зима, кога поважна храна има приоритет. Бидејќи овој рецепт користи домати, сепак може да биде добро со тестенини, но ако сакате да го служите ова со пире од компири, може да биде подобро со печурка или сос од традиционален сос. Еве два рецепти кои користат швајцарски стек со сос од печурки и ова што е кружен стек со Gravy рецепт, но лесно може да се користи за да додадете сок од овој рецепт.

Совети за доделување

Постојат начини да го направите јадењето малку повеќе свежо и шарени за гостите. Вообичаеното додавање на светло обоен зеленчук, како црвена или портокалова пиперка може да додаде текстура и боја во исто време. Еве уште два начини на кои можете да се обидете да им служите на швајцарски бифтек за поголеми забави.

• Заменете ја супата од домати или доматната бисквица со 14,5 унца кромид од домати или надуени домати.
• Доколку сакате, распоредите стекови на послужавник и врвот со рендан или рендано сирење пред сервирањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	832
Вкупно масти	84 g
Заситени масти	31 г.
Незаситен масти	39 г.
Холестерол	93 мг
Натриум	2.853 мг
Јаглехидрати	11 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)