Сладолед ме потсетува на сирење, настрана од фактот дека тие се и млечни производи, во смисла дека и двајцата можат да имаат толку многу различни вкусови. Веднаш размислуваме за традиционалната чоколада, ванила и јагода. Но, надвор од нив се нови иновативни и диви вкусови. Зборувам дури и надвор од фисташки или лаванда сладоледи. Некои од моите омилени вкусови се оние кои се многу уникатни. На пример, го пробав сладоледот Личи, сладолед од Зелен чај и сладоледот Васаби.
За оние кои немаат делумен вкус за личи, зелен чај или васаби, се случува да биде не толку голема тајна (благодарение на интернет). Оваа "не-тајна" е сладолед Кардамон. Ја има целата сладост на било кој сладолед, а сепак овој свеж, силен залак на кардамон хит на вкус пупки со удар, на најдобар начин, се разбира.
И ако веќе сте горд сопственик на производител на сладолед, овој рецепт ќе ве однесе само околу 35 минути за подготовка и времето потребно за произведувачот на сладолед да работи со својата магија. Овој рецепт исто така може да се прилагоди за да го направите сладоледот Сафрон или Сладолед од цимет (или нешто друго што можете да го сонувате!). Ајде да погледнеме:
Што ќе ти треба
- 2 чаши целосно млеко
- 6
- Кардамом Парс, смачкана
- 4 жолчки од јајце, отфрлете јајца
- 3/4 чаша шеќер
- 2/3 чаша тешки камшикување крем
Како да го направите тоа
Во тенџере со средна големина се комбинира целото млеко и кршен кардамат. Полека доведете до вриење.
Откако врие мешавината на млеко и кардамон, извадете го тенџере од изворот на топлина. Сега покријте го тенџере и дозволете ги парчињата и млекото да седат околу 30 минути. Ова им овозможува на вкусот на кардамумот да се внесе во млекото.
По 30 минути, насистете го млекото низ ситно мрежно сито, отфрлајќи ги кршестите кардамони.
Ставете го млекото повторно во тенџере и ставете го настрана.
Во друга сад за мешање почнуваат да ги победуваат жолчките од јајце и шеќер додека не стигнат до дебела текстура и не е крем во боја.
Внимателно повторно загрејте го млекото за да биде топло и да се истури мала количина во мешавината на јајца и да се тепа. Сега, истурете ја целата мешавина на јајца во тенџере со млеко и вратете се на мала топлина.
Измешајте додека смесата не се залепи и се држи до задниот дел од лажицата. НЕ ДОЗВОЛУВАЈТЕ ГО КУСТАРДОТ ЗА ПЕЧЕЊЕ.
Кога ќе се постигне оваа совршена конзистентност, отстранете го тенџере од топлина и продолжи да се промешува додека не се олади речиси целосно. Потоа, истурете го тежок крем за кревање и преклопете го во мастило.
На крај, замрзнете ја оваа мешавина и произведувач на сладолед според упатствата на производителот. На крај, уживајте!
Запуштените капини прават одличен овошен полнење и прекрасен комплимент за кардамонските вкусови на сладолед.