Домашен ѓумбир во прав дува на продавницата купи работи далеку
Ѓумбирот е прекрасен, топол зачинет со многу кулинарски и медицински намени. А мора за празниците, кога станува збор за джинджифилово и ѓумбир колачиња, тоа е исто така клучна состојка во многу азиски кујни. Но, дали знаевте дека се користи за нејзина способност да ги решат вознемирувачките стомаци и неговите антиинфламаторни својства?
Ништо не удира на слаткиот и зачинет вкус и арома на свеж ѓумбир, но ако сте нешто како мене, секогаш се наоѓате себеси со малку ѓумбир корен што не можете да изгледате да го користите пред да тргне лошо.
Ако растат свој корен од ѓумбир или фрлаат премногу никулци, сувиот ѓумбир е совршен начин да се направи траен. И, кога ќе почнете да правите свој ѓумбир во прав, ќе откриете дека мирисот и јачината на свежо ѓумбир во прав ја купуваат купената верзија надвор од водата.
Избор на вашиот ѓумбир корен
Сувиот ѓумбир е лесен, дури и ако немате дехидратор. Прво, при купување ѓумбир, тестирајте го со кршење на мало парче од коренот. Ако се распарчи, без никакво влакнести влакна, тогаш знаете дека ѓумбирот е свеж и ќе работи добро за сушење. Ако има многу влакна, тогаш коренот ќе биде потешко да се меле во парична казна во прав.
За да го подготвите вашиот ѓумбир за сушење, добро исчистете го и лупете го , користејќи остар нож, зеленчук, или едноставно метална лажица. Потоа, парче ѓумбир како што е можно послаб. Тоже на парчиња, толку побрзо и рамномерно тие ќе се исушат.
Сушење Ѓумбир
Наједноставниот начин да се исуши ѓумбирот е да го поставите на плоча покрај прозорецот што ќе добие многу сонце за 3-4 дена.
Ако не сакате да почекате неколку дена, поставете ги ѓумбир парчиња во дехидратор или ниска печка (не потопло од 150F). Проверете го вашиот ѓумбир на секои половина час или така. Сушењето на 150F ќе трае околу 1½ до 2 часа, додека времето на сушење во дехидратор ќе зависи од поставувањето на топлината. (Ако вашата печка не оди на ниско ниво од 150 °, протресете ја вратата од рерната и поставете ја решетката на рерната на најниско ниво.
Проверете го ѓумбирот на секои 15-20 минути за да бидете сигурни дека тој не изгори.)
Откако ѓумбирот е сув, отстранете го од рерната или дехидраторот и оставете го да се олади. Откако ќе се олади, повторно проверете дали е целосно суво. (Ако тоа не е, помнете го во рерна или дехидратор за уште еден круг на топлина.) Важно е ѓумбирот да биде потполно сув пред складирање или мелење, бидејќи секоја остаточна влага може да предизвика мувла.
Сувите ѓумбирски парчиња се одлични за правење ѓумбир чај . Тие добро се чуваат во херметички сад за 5-6 месеци.
Изработка на прав ѓумбир
За да направите ѓумбир во прав, мелете ги сувата парчиња во мелница за кафе / зачин додека не се добие добар прав. По мелење на вашиот прав, нека се излади на собна температура, пред да се чува во херметички сад. Сакам да мелеме само доволно ѓумбир да трае околу еден месец. Сепак, можете исто така да го мелете вашиот ѓумбир во поголеми серии и да го чувате во херметички сад во замрзнувачот за да го задржите свежо.
Сара Озимек е креатор на писатели и рецепти зад CuriousCuisiniere.com, сајт кој ги истражува културните и регионалните кујни, што го олеснува патувањето низ светот од удобноста на вашата кујна. Нејзината оставата, чајната кујна е полна со масивни тегли со зачувани градинарски награди, свежи зачини и домашни сосови. Нејзините пријатели се шегуваат дека нејзиниот фрижидер изгледа како научен експеримент, со полици полни со рачни етикетирани тегли, но знае: домашно секогаш има вкус подобро.
Сара идеи за користење на вашиот ѓумбир во прав
- Печен рак Рангун
- Chewy Ginger Cookies
- Ѓумбир Кикирики Промешајте Фрај
- Грејпфрут Ѓумбир лосос
- Вафли со джинджие черупки со врвови на цимет од јаболка