Тапенадата е традиционална медитеранска мешавина од маслиново масло која има многу прекрасен вкус. Ова свинско печење е исполнето со мешавина од тутуна која содржи црни маслинки, каламати маслинки и каперси, а потоа се пече до совршенство. Совршено јадење за специјални прилики.
Што ќе ти треба
- 1 2 до 3 фунти / 1 до 1,3 кг свинско печење
- 1 чаша / 240 мл црни маслинки (исцедена и фрлена)
- 1 шолја / 240 мл каламатни маслинки (исцедена и фрлена)
- 2 лажици / 30 мл капери (исцедена)
- 2 лажички / 30 мл маслиново масло
- 2 лажици. 120 мл Дихон сенф
- 1-2 чешнички лук (сецкани)
- 1 лажичка 5/5 мл оригано (сушено)
- 1 кафена пиперка / 5 ml црн пипер
- За Herb Crust:
- 1/4 чаша / 60 мл маслиново масло
- 2 лажици 10/10 мл оригано (сушено)
- 2 лажица. 10 мл лук во прав
- 1 1/2 чаши. 7,5 мл морска сол
- 1 лажица. 5 ml майорам
- 1/2 tsp./2.5 ml црн пипер
Како да го направите тоа
Во мешалка или процесор за храна комбинирајте ги маслинките, каперсите, сенф, лук, оригано и пипер. Се меша додека не се изедначи. Пеперутка или се тркалаат на свинско месо. Распрскувајте мешавина од мешавина рамномерно на едната страна од свинското месо. Се тркалаат и вратоврска со кујнски канап. Загрејте ја решетката и подгответе се за индиректно печење. Комбинирајте ги состојките на растителни кора и се шири низ целата површина на врзан печено месо. Ставете печење на скара и варете околу 1 до 1 1/2 часа, или додека месото не достигне и внатрешната температура од 160-165 степени Ф
Извадете од скара и оставете го да остане 5-7 минути. Сечете со многу остри ножеви и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 477 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 99 мг |
| Натриум | 1,070 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 36 г. |