Како да се направи класична вечера на Свети Патрик
Корените говедско месо и зелката се многу де-ригери за многу Американци на 17 март, без разлика дали се од ирско потекло или не. Чудно е, тоа не е вообичаен оброк во Ирска, но тоа не е навистина поентата, нели? Поентата е дека соготвеното говедско месо и зелката се вкусни и целосно сезонски. И ако имате сеќавања на вашата баба да му служи на целото семејство, толку подобро. Додајте компири за рефус, ако сакате.
(Сакам да врием мали црвени компири во супата лево откако ќе готвевте говедото говедско месо - супата е солена и вкусна и им дава на компирот одличен вкус - и им служи со посипување на сецкан магдонос за некоја свежа зелена боја на плочата.)
Ако сакате да ги извадите сите, излечете го вашиот сопруг за да го подготвите готвеното говедско месо за да готвите (погледнете како да направите мелено говедско месо за детали), но повеќето луѓе најверојатно ќе изберат да купат говедско месо кое веќе е излечено.
Поставете го говедското месо во голем сад и покријте го со вода. Можеш да го оставиш тоа, но сакам да додадам 2 лажици со мешавина зачини или барем 1 лажица црн пипер, како и четвртина кромид, неколку моркови и неколку стебла од целер за да додадете вкус на супа. Внесете го сето тоа на вриење, покријте го садот, намалете ја топлината за да продолжите да одите и ќе готвите додека не се изгори говедското говедско месо (кога ќе го пирснете со вилушка, вилушката треба да влезе лесно), 3 до 4 часови во зависност од тоа колку е дебел говедското говедско месо.
Намачкајте глава на зелена зелка и пресечете ја во клинови, сечење така што да се залепи централното јадро секој клин заедно. Многу луѓе ја додаваат зелката во тенџере со мрсна говедско месо кога месото останува уште еден час за готвење, и ова функционира добро. Подобро, сепак, да почекам додека месото да се направи готвење, да се отстрани од тенџерето и да се готви само зелката во супата (или со мали црвени компири!), За да можам да го сторам попрецизно додека не биде совршено тендер, го задржува својот полн вкус и некоја текстура, околу 20 минути.
Целиот зелен клин, варен во супа од говедско месо, секако е традиционален, јас често се преклопувам од традицијата и наместо да ја направам зелената зелка од каша, зрнеста зелка или зелка .
Послужете го говедското говедско месо, исечете го на житото, со зелка и со многу сенф (сакам зрнест сенф со ова) на страна за луѓето да додадат.
Забелешка: Сакате да користите бавен шпорет или рерна? Погледнете како да се готви мелено говедско месо за некои опции.