Совети за чување на свежо јагнешко месо
Јагнето е заеднички протеин во Блискиот Источен готвење. Некои како гејмерски вкус на овчо месо, но повеќето Американци го претпочитаат деликатниот вкус на младиот јагнешко месо во парчиња како што се печење на рамо, решетката, филета и ногата на јагнешко месо.
Без разлика дали вашиот избор за готвење е избор на печење, запечување или печење за да го изнесете максималниот вкус, од витално значење е да разберете како безбедно да се справи со јагнето и да се чува правилно додека не се користи.
Првото правило, и најверојатно најважното за безбедноста, е никогаш да не дозволи јагнето да биде изложено на топлина додека не се готви или да се остави на собна температура. Откако ќе се набави, јагнето мора правилно да се чува за да се спречи лошото месо.
Замрзнувач или фрижидер?
Јагнето може да се чува во фрижидер или во замрзнувач, во зависност од тоа кога ќе се користи. Јагнето кое ќе се користи со еден ден или два треба да се чува во фрижидер, чувано во оригиналното пакување, во најстудената област на фрижидерот. Идеалната температура треба да биде околу 35 F, но не поголема од 40 F.
Ако јагнето нема да се користи во рок од неколку дена, мора да се замрзне. Бидете сигурни дека вашиот замрзнувач држи стабилна температура од 32 F или пониска. Јагнешкото парче може да се чува во замрзнувач во период од шест до девет месеци, а најдобро е да се задржи замрзнатото млеко за не повеќе од четири месеци.
Кога чувате јагне во фрижидер, добра идеја е да ја чувате на чинија, наместо директно на полица.
Ова ќе спречи какви било сокови кои можат да протекуваат преку пакувањето да дојдат во контакт со друга храна во вашиот фрижидер. Повторно, ова е уште еден пример за спречување на контаминација од можни бактерии на јагнешкото.
Совети за правилно замрзнување на Јагнето
Јагнето може да се замрзне во оригиналното пакување, но ако јагнето ќе биде во замрзнувач во период од неколку месеци, најдобро е да го извадите од пакувањето и да го превртите во контејнери за фолии или замрзнувачи за долго замрзнување.
Загревањето на замрзнувачот може да се појави на секое месо, за да се спречи ова, превртете го јагнето цврсто во пластична обвивка, а потоа со слој од алуминиумска фолија ќе се спречи загубата на влага што ја загрева замрзнувачот на јагнето.
Чување на остатокот Јагнето
Јагнешкото месо кое е готвено исто така може да се чува во фрижидер или замрзнувач. Како општо правило, варено јагнето треба да се користи во рок од три дена кога се чува во фрижидер и може да се чува до три месеци во замрзнувачот.
Етикета Јагнето со датумот
Со или замрзнување или ладење, секогаш е добра идеја да се означат јагнешко пакувања со датумот. На овој начин никогаш нема да бидете збунети околу тоа колку време е замрзнато или ладилно. Вие не би сакале да го исфрлите доброто јагнешко, бидејќи не сте сигурни за датумот, или да јадете јагне над мигот на неговото складирање.