Најдобрите први француски рецепти за учење мора да бидат едноставен чоколаден суфле. Суфле е магична, воздушна, вкусна и сложена конфекција која совршено го заокружува секој оброк. Служеше свежо надвор од рерната, тоа ги восхитува младите деца да импресионира вашите вечера гости.
Има многу мистерија околу изработка на суфле, главно дека е тешко; тоа не е. Тие се всушност многу лесно да се направи со следење на неколку едноставни техники и добар рецепт, како овој. Прочитајте на дното на рецептот за оние совети и совети ако никогаш не сте направиле soufflé.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша шеќер (гранулиран)
- 2 лажици шеќер (гранулиран, за попрскување)
- 5 унци чоколада (горчлив, сецкан фино)
- 3 големи жолчки од јајце (собна температура)
- 6 големи јајцеви (собна температура)
- 1/16 лажичка сол
- 2 лажици путер
- Гарнитури: шеќер во прав или какао
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 375 степени. Путер 6 поединечни soufflé ramekins и посипете со шеќер; Стави на страна.
Се топат парчиња чоколада во метален чинија над едвај крчкаат вода , постојано мешање. (Дури и мала количина прегреана чоколада ќе го уништи целиот рецепт.) Откако ќе се стопи чоколадо, отстранете ја садот од топлина и измешајте ги жолчките од жолчка .
Во посебна чинија, победете ги жолчките со сол на средно голема брзина се додека не држат меки сјајни врвови.
Продолжете со тепање жолчките со голема брзина, постепено додавајќи го преостанатиот 1/3 чаша шеќер, додека жолчките не држат цврсти сјајни врвови .
Нежно промешајте 1/3 од јајцата бели во мешавина на чоколада, а потоа внимателно преклопете ги преостанатите жолчки од јајца. Мешавината на чоколада треба да биде светлина и шампанско, па дури и обоена, без јајца бели ленти.
Лажирајте ја вашата мешавина од суфле во подготвените рамекини и дозволете да се одморите до 30 минути или печете веднаш 12 до 15 минути (малку подолго на големи надморски височини) се додека не излезете со надворешен надворешен сад. Послужете со прашок од какао или шеќер во прав, ако сакате.
Совети и совети за создавање на Совршен Суфле
Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да создадете одличен soufflé можете да најдете повеќе на оваа страница.
- Суфле треба да се состави колку што е можно побрзо. Значи, пред да започнете да го подготвувате вашиот суфлеј, тежат и ги мерат сите состојки, тоа ќе го забрза времето за подготовка.
- Јајце белците нема да се кренат ако садот или садовите што ги користите се мрсни. Значи, бидете сигурни дека целата опрема што ја користите е чиста и масна.
- Сите состојки, особено јајцата, треба да бидат собна температура. Не користете студени јајца.
- Подгответе ги садовите со суфле, големи или поединечни, со смазнување пред да почнете со мешање на суфле; ова уште еднаш го забрзува целиот процес.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 312 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 162 mg |
| Натриум | 130 mg |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 11 г. |