Молаха Поди: Јужноиндиски барут Чутни

Познатиот барут на барут од Јужна Индија (или Молаха Поди) е зачинет топли - оттука и името! Тоа е сува црвена чилеви кои создаваат топлина, така што овој chute не е за слабо срце. Додека традиционално ужива со idlis (пареа јужноиндиски оризови колачи), доси (крцкави солени южноиндиски ориз палачинки) или uttampams (солени палминки со ориз и леќа) и самбар, всушност можете да го јадете со ништо. Посипете барут chutney на врвот за да додадете zing и топлина!

Омилен начин да се јаде барут chutney е попрскуван на врвот на служат на свежо зготвена мирисна и долг гранулиран ориз како басмати. Ситен дожд со една лажица овошје и си го добивте исклучително едноставниот, но вкусен оброк. Батерскиот чатер ќе трае најмалку една недела кога ќе се чува во херметички контејнер.

Што ќе ти треба

• 1 суп.л-патки. зеленчук, канола или сончогледово масло
• 1/4 чаша чана (голем сплит жолта леќа)
• 3 суп.л-патки. канцелален дал без кожа
• 5 сува црвена чинија (ова е веќе навистина жешко, но можете да додадете повеќе за повеќе топлина ако сакате)
• 3 суп.л-патки. сусам
• Сол по вкус
• 1 лажиче. шеќер

Како да го направите тоа

1. Маслото се загрева во длабок сад на средна топлина. Додајте ги далките и сувата црвена чилиа и тост над многу ниска топлина додека не почне да се претвора светло-кафеава боја.
2. Додадете го семето од сусам и продолжете со печење додека семето не стане златно. Исклучи го топлината.
3. Користете мелница за кафе или преработувач на храна за мелење на печените состојки на груб прав (не бункер и не како брашно, или помеѓу нив).
4. Извадете ја во сад за сервирање и додадете сол по вкус. Додадете шеќер и добро промешајте да се меша.

1. Служи со i dlis (пареа јужноиндиски ориз колачи) или дози (крцкави солени Јужна Индија ориз палачинки) и sambar, или едноставно да ги посипете на обичен варен ориз и дожд со ghee .
2. Можете да го чувате овој chutney во херметички сад за најмалку една недела.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	64
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	105 mg
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)